Description
Diese glutenfreie Mandelmehl-Pizza bietet eine gesunde und schmackhafte Alternative zur klassischen Pizza. Der Teig aus Mandelmehl und Käse wird mit frischen Zutaten und einer zuckerfreien Tomatensauce belegt, ideal für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten.
Ingredients
Scale
- 200 g Mandelmehl
- 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- 2 große Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
- 1/2 TL Salz
- 100 g Tomatensauce (zuckerfrei)
- 150 g weitere Beläge nach Wahl (z.B. Salami, Paprika, Zwiebeln, Champignons)
- 100 g geriebener Käse für den Belag
- Olivenöl zum Beträufeln
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Mandelmehl, das Backpulver, die italienischen Kräuter und das Salz gut vermischen.
- Fügen Sie die Eier und den geriebenen Käse hinzu und vermengen Sie alles gründlich mit einem Löffel oder den Händen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Falls der Teig zu trocken ist, können Sie einen Esslöffel Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
- Bestäuben Sie eine saubere Arbeitsfläche mit etwas Mandelmehl, um ein Ankleben zu verhindern.
- Geben Sie den Teig auf die bemehlte Fläche und drücken Sie ihn mit den Händen flach, bis er eine gleichmäßige Dicke von etwa 1 cm erreicht hat.
- Übertragen Sie den ausgerollten Teig vorsichtig auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis er leicht goldbraun ist und fest wird.
- Überprüfen Sie den Teig nach 10 Minuten. Er sollte nicht zu dunkel werden, da er später noch einmal gebacken wird.
- Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie den Teig kurz abkühlen.
- Während der Teig vorbackt, können Sie die Beläge vorbereiten. Schneiden Sie das Gemüse in dünne Scheiben oder Würfel.
- Wenn Sie Fleisch oder Wurst verwenden, schneiden Sie diese ebenfalls in kleine Stücke.
- Bereiten Sie die Tomatensauce vor, indem Sie sie in einer kleinen Schüssel mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Verteilen Sie die Tomatensauce gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig und lassen Sie einen kleinen Rand.
- Belegen Sie die Pizza nach Belieben mit den vorbereiteten Zutaten, beginnend mit dem Gemüse, gefolgt von Wurst oder Fleisch und schließlich dem geriebenen Käse.
- Träufeln Sie etwas Olivenöl über die belegte Pizza, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Schieben Sie das Backblech wieder in den Ofen und backen Sie die Pizza für weitere 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Behalten Sie die Pizza während des Backens im Auge, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennt.
- Wenn die Pizza fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.
Notes
- Sie können die Beläge nach Ihrem Geschmack variieren.
- Diese Pizza ist glutenfrei und eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten