Luftfritteuse: Glutenfreie und vegane Falafel einfach zubereiten

Luftfritteuse Falafel glutenfrei vegan sind nicht nur eine köstliche, sondern auch eine gesunde Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten. Diese kleinen, knusprigen Bällchen aus Kichererbsen und Gewürzen haben ihren Ursprung im Nahen Osten und sind dort seit Jahrhunderten ein beliebtes Street Food. Die Zubereitung in der Luftfritteuse macht sie besonders leicht und fettarm, was sie zu einer idealen Option für alle macht, die den Geschmack von traditionellem Falafel lieben, aber auf Gluten und tierische Produkte verzichten möchten.

Die Kombination aus würzigen Aromen und der perfekten Textur macht Luftfritteuse Falafel glutenfrei vegan zu einem Hit bei Jung und Alt. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob als Snack, in einem Wrap oder als Teil eines Salates. Die Beliebtheit dieser kleinen Köstlichkeiten liegt nicht nur in ihrem Geschmack, sondern auch in ihrer Bequemlichkeit, da sie schnell zubereitet werden können und sich hervorragend für Meal Prep eignen. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der luftgebackenen Falafel eintauchen und dieses gesunde Rezept entdecken!

this Recipe

Zutaten:

• 250 g Kichererbsen (getrocknet, nicht aus der Dose)
• 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
• 2-3 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 1 Bund frische Petersilie, grob gehackt
• 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 TL Koriander (gemahlen)
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
• 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
• 1 TL Backpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2-3 EL Olivenöl (zum Besprühen)

Vorbereitung der Kichererbsen

1. Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben und mit ausreichend Wasser bedecken. Über Nacht (mindestens 8 Stunden) einweichen lassen.
2. Am nächsten Tag die Kichererbsen abgießen und gut abspülen. Sie sollten nun weich und leicht vergrößert sein.

Vorbereitung der Falafel-Masse

1. Die eingeweichten Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben.
2. Die grob gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie und den Koriander hinzufügen.
3. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Cayennepfeffer) sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Die Mischung in der Küchenmaschine pürieren, bis eine grobe, aber gut vermischte Masse entsteht. Achte darauf, dass die Masse nicht zu fein püriert wird, da die Falafel sonst ihre Textur verlieren.
5. Das Backpulver hinzufügen und nochmals kurz durchmixen, um es gleichmäßig zu verteilen.
6. Die Falafel-Masse in eine Schüssel umfüllen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dies hilft, die Falafel zu festigen und erleichtert das Formen.

Formen der Falafel

1. Nach der Kühlzeit die Falafel-Masse aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Mit den Händen kleine Portionen (ca. 30-40 g) abnehmen und zu Kugeln oder flachen Patties formen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig geformt sind, damit sie gleichmäßig garen.
3. Die geformten Falafel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Dies erleichtert das Übertragen in die Luftfritteuse.

Vorbereitung der Luftfritteuse

1. Die Luftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Dies dauert in der Regel etwa 5 Minuten.
2. Die Falafel leicht mit Olivenöl besprühen oder mit einem Pinsel bestreichen. Dies sorgt für eine schöne, goldene Farbe und eine knusprige Textur.

Kochen der Falafel

1. Die Falafel vorsichtig in den Korb der vorgeheizten Luftfritteuse legen. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
2. Die Falafel für 15-20 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Garzeit (ca. nach 10 Minuten) die Falafel vorsichtig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
3. Nach dem Garen die Falafel aus der Luftfritteuse nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Servieren der Falafel

1. Die Falafel können warm serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat, in einem Fladen

   Fazit:

   Diese luftfrittierte Falafel ist ein absolutes Muss für alle, die auf der Suche nach einer gesunden, glutenfreien und veganen Snack-Option sind. Die Kombination aus Kichererbsen, frischen Kräutern und Gewürzen sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack, der sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Durch die Zubereitung in der Luftfritteuse erhalten die Falafel eine knusprige Textur, ohne dass sie in Öl ertränkt werden müssen, was sie zu einer leichten und bekömmlichen Wahl macht. Die Vielseitigkeit dieses Rezepts ist ein weiterer Grund, warum es unbedingt ausprobiert werden sollte. Servieren Sie die Falafel in einem frischen Pita-Brot mit knackigem Gemüse und einer köstlichen Tahini-Sauce für ein schnelles Mittagessen oder als Teil eines größeren Buffets. Sie können auch einen erfrischenden Salat zubereiten und die Falafel als proteinreiche Beilage hinzufügen. Für eine besondere Note können Sie die Falafel mit verschiedenen Dips wie Hummus, Joghurt oder einer scharfen Salsa kombinieren. Wenn Sie experimentierfreudig sind, probieren Sie verschiedene Kräuter und Gewürze aus, um Ihre eigene Variante der luftfrittierten Falafel zu kreieren. Petersilie, Koriander oder sogar Minze können dem Rezept eine neue Dimension verleihen. Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, und das macht dieses Rezept so spannend und anpassbar. Wir laden Sie ein, diese luftfrittierte Falafel selbst auszuprobieren und Ihre Erfahrungen mit uns zu teilen. Ob Sie sie als Snack, Hauptgericht oder Beilage servieren, wir sind sicher, dass Sie von dem Geschmack und der Textur begeistert sein werden. Vergessen Sie nicht, Ihre Kreationen in den sozialen Medien zu teilen und uns zu taggen – wir freuen uns darauf, Ihre Variationen zu sehen und zu erfahren, wie Ihnen das Rezept gefallen hat. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem köstlichen Ergebnis überzeugen und machen Sie diese luftfrittierte Falafel zu einem festen Bestandteil Ihrer Rezeptesammlung. Es ist nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch eine, die Ihre Gäste beeindrucken wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Aromen, die diese glutenfreien, veganen Falafel zu bieten haben! Print
   

   Luftfritteuse: Glutenfreie und vegane Falafel einfach zubereiten

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   • Author: Bärbels
   • Total Time: 525 Minuten
   • Yield: 12–15 Stück 1x

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   Description

   Diese knusprigen Falafel aus Kichererbsen sind aromatisch und gesund. Sie werden in der Luftfritteuse zubereitet, was sie leicht und fettarm macht. Perfekt als Snack oder in einem Fladenbrot serviert.

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   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 250 g Kichererbsen (getrocknet, nicht aus der Dose)
   • 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
   • 2–3 Knoblauchzehen, grob gehackt
   • 1 Bund frische Petersilie, grob gehackt
   • 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt
   • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
   • 1 TL Koriander (gemahlen)
   • 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
   • 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
   • 1 TL Backpulver
   • Salz und Pfeffer nach Geschmack
   • 2–3 EL Olivenöl (zum Besprühen)

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   Instructions

   1. Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben und mit ausreichend Wasser bedecken. Über Nacht (mindestens 8 Stunden) einweichen lassen.
   2. Am nächsten Tag die Kichererbsen abgießen und gut abspülen. Sie sollten nun weich und leicht vergrößert sein.
   3. Die eingeweichten Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben.
   4. Die grob gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie und den Koriander hinzufügen.
   5. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Cayennepfeffer) sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
   6. Die Mischung in der Küchenmaschine pürieren, bis eine grobe, aber gut vermischte Masse entsteht. Achte darauf, dass die Masse nicht zu fein püriert wird, da die Falafel sonst ihre Textur verlieren.
   7. Das Backpulver hinzufügen und nochmals kurz durchmixen, um es gleichmäßig zu verteilen.
   8. Die Falafel-Masse in eine Schüssel umfüllen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
   9. Nach der Kühlzeit die Falafel-Masse aus dem Kühlschrank nehmen.
   10. Mit den Händen kleine Portionen (ca. 30-40 g) abnehmen und zu Kugeln oder flachen Patties formen.
   11. Die geformten Falafel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
   12. Die Luftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
   13. Die Falafel leicht mit Olivenöl besprühen oder mit einem Pinsel bestreichen.
   14. Die Falafel vorsichtig in den Korb der vorgeheizten Luftfritteuse legen.
   15. Die Falafel für 15-20 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Garzeit (ca. nach 10 Minuten) die Falafel vorsichtig wenden.
   16. Nach dem Garen die Falafel aus der Luftfritteuse nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
   17. Die Falafel können warm serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat, in einem Fladenbrot oder mit einer leckeren Sauce.

   Notes

   • Die Falafel können auch im Ofen gebacken werden, wenn keine Luftfritteuse zur Verfügung steht.
   • Für eine vegane Variante kann Joghurt durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.

   • Prep Time: 510 Minuten
   • Cook Time: 15-20 Minuten