Description
Erfrischender Eiskaffee mit selbstgemachtem Macadamia-Sirup. Ein cremiges und nussiges Geschmackserlebnis für heiße Tage!
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse geröstete Macadamia-Nüsse, grob gehackt
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 2 Tassen starker, frisch gebrühter Kaffee, abgekühlt
- 1 Tasse Milch (oder eine pflanzliche Alternative wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch)
- 1/2 Tasse Macadamia-Sirup (oder mehr nach Geschmack)
- 1/2 Tasse Schlagsahne (optional)
- Macadamia-Nüsse, gehackt, zum Garnieren (optional)
- Eiswürfel
Instructions
- In einem mittelgroßen Topf Wasser und Zucker vermischen.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die gehackten Macadamia-Nüsse und eine Prise Salz hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und den Sirup 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eingedickt ist. Dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Der Sirup sollte eine leicht sirupartige Konsistenz haben.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
- Den Sirup vollständig abkühlen lassen. Die Macadamia-Nüsse werden sich am Boden absetzen, das ist normal.
- Für einen glatteren Sirup kann man ihn durch ein feines Sieb oder ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb filtern, um die Macadamia-Nüsse zu entfernen. Ich persönlich lasse sie aber gerne drin, weil sie dem Sirup eine tolle Textur geben!
- Den Macadamia-Sirup in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort etwa 2 Wochen.
- Stelle sicher, dass dein Kaffee vollständig abgekühlt ist. Du kannst ihn auch schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das verhindert, dass der Eiskaffee zu wässrig wird.
- Fülle ein großes Glas mit Eiswürfeln. Die Menge der Eiswürfel hängt davon ab, wie stark du deinen Eiskaffee magst.
- Gieße den Macadamia-Sirup über die Eiswürfel. Beginne mit 1/2 Tasse und passe die Menge nach Geschmack an. Wenn du es süßer magst, gib einfach noch etwas mehr Sirup hinzu.
- Gieße den abgekühlten Kaffee langsam über den Sirup und die Eiswürfel.
- Gieße die Milch (oder deine bevorzugte pflanzliche Alternative) über den Kaffee. Auch hier kannst du die Menge nach Geschmack anpassen. Wenn du einen cremigeren Eiskaffee möchtest, verwende mehr Milch.
- Rühre alles gut um, damit sich der Sirup, der Kaffee und die Milch gut vermischen.
- Probiere den Eiskaffee und passe ihn nach Bedarf an. Wenn er nicht süß genug ist, füge mehr Sirup hinzu. Wenn er zu stark ist, füge mehr Milch hinzu.
- Wenn du möchtest, kannst du den Eiskaffee mit Schlagsahne garnieren. Das macht ihn besonders lecker und cremig.
- Streue gehackte Macadamia-Nüsse über die Schlagsahne (oder direkt über den Eiskaffee, wenn du keine Schlagsahne verwendest). Das sorgt für einen zusätzlichen Crunch und verstärkt den Macadamia-Geschmack.
- Serviere den Macadamia-Nuss Eiskaffee sofort und genieße ihn! Er ist perfekt für einen heißen Sommertag oder einfach als leckerer Muntermacher zwischendurch.
Notes
- Für einen stärkeren Kaffeegeschmack Espresso anstelle von normalem Kaffee verwenden.
- Eiswürfel aus Kaffee zubereiten, um ein Verwässern zu verhindern.
- Dem Macadamia-Sirup Gewürze wie Zimt, Kardamom oder Muskatnuss hinzufügen.
- Für eine Schokoladen-Macadamia-Variante Schokoladensirup hinzufügen.
- Für einen veganen Eiskaffee pflanzliche Milch und keine Schlagsahne verwenden.
- Alle Zutaten für einen Macadamia-Nuss-Kaffee-Frappe mixen.
- Für eine zuckerfreie Variante zuckerfreien Süßstoff verwenden.
- Macadamia-Nuss-Extrakt verwenden, wenn keine Nüsse zur Hand sind.
- Weitere Garnierungsideen: Geröstete Kokosraspeln, Schokoladenraspeln, Karamellsauce, Kakaopulver.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten