Description
Ein herzhaftes Makkaroniauflauf-Rezept mit würzigem Hackfleisch, frischem Gemüse und geschmolzenem Käse, ideal für ein Familienessen. Schnell zubereitet und köstlich!
Ingredients
Scale
- 300 g Makkaroni
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt (rot oder grün)
- 400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Chili (optional)
- 1 TL Zucker (optional, um die Säure der Tomaten auszugleichen)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
- Fügen Sie die Makkaroni hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente (normalerweise etwa 8-10 Minuten).
- Nach dem Kochen die Makkaroni abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich ist.
- Die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Gut umrühren.
- Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und optional Chili und Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Die Soße zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
- Eine große Auflaufform leicht einfetten.
- Die gekochten Makkaroni in die Pfanne mit der Hackfleischsoße geben und gut vermischen.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Makkaroni und die Hackfleischsoße streuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen.
- Den Auflauf für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn servieren.
- Den Makkaroniauflauf in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten.
- Optional mit frischer Petersilie garnieren.
- Genießen Sie den Auflauf heiß, idealerweise mit einem frischen Salat oder Baguette als Beilage.
Notes
- Sie können das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen, um eine fleischlose Variante zu kreieren.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzu, um den Nährwert zu erhöhen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten