Description
Ein erfrischendes Mangosorbet, ideal für heiße Tage. Mit reifen Mangos, Limette und optionalem Rum oder Wodka wird es zu einem cremigen Genuss. Perfekt als Dessert oder erfrischender Snack!
Ingredients
Scale
- 4 reife Mangos (ca. 1 kg, geschält und entkernt)
- 200 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 1 Prise Salz
- Optional: 1-2 EL Rum oder Wodka
Instructions
- Die Mangos gründlich waschen, schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Achten Sie darauf, möglichst viel Fruchtfleisch zu erhalten.
- Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Mangostücke mit einer Gabel oder einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass keine Stückchen zurückbleiben.
- In einem kleinen Topf das Wasser und den Zucker vermengen.
- Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dies sollte nur wenige Minuten dauern.
- Den Sirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dies ist wichtig, um die Frische der Mangos zu bewahren.
- Den abgekühlten Zuckersirup zu dem pürierten Mango-Fruchtfleisch geben.
- Den Saft und die Schale der Limette hinzufügen. Dies verleiht dem Sorbet eine erfrischende Note.
- Eine Prise Salz hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.
- Optional: Wenn Sie eine cremigere Textur wünschen, fügen Sie 1-2 Esslöffel Rum oder Wodka hinzu. Alkohol senkt den Gefrierpunkt und sorgt dafür, dass das Sorbet nicht zu hart wird.
- Alle Zutaten gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in eine flache, gefrierfeste Schüssel oder eine Eismaschine gießen.
- Wenn Sie eine Eismaschine verwenden, folgen Sie den Anweisungen des Herstellers. In der Regel dauert es etwa 20-30 Minuten, bis das Sorbet die richtige Konsistenz erreicht hat.
- Wenn Sie keine Eismaschine haben, stellen Sie die Schüssel in den Gefrierschrank. Rühren Sie alle 30 Minuten mit einer Gabel um, um Eiskristalle zu vermeiden. Dies sollte für etwa 3-4 Stunden wiederholt werden, bis das Sorbet fest ist.
- Das Sorbet aus dem Gefrierschrank nehmen und etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit es etwas weicher wird.
- Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel Portionen ausstechen und in Schalen oder Gläser füllen.
- Optional: Mit frischen Mangostücken, Minzblättern oder einem Spritzer Limettensaft garnieren.
- Das Sorbet sofort servieren und genießen!
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten