Description
Ein cremiges Marzipan-Eis, verfeinert mit einer köstlichen Schokoladenglasur. Ideal für heiße Tage oder als süßes Dessert!
Ingredients
Scale
- 200 g Marzipanrohmasse
- 500 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Kakaopulver (optional, für die Dekoration)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel das Marzipan mit einer Gabel oder den Händen gut durchkneten, bis es weich und geschmeidig ist.
- Optional: Aromatisierte Variante mit Bittermandelöl oder Orangenschale hinzufügen.
- In einem großen Topf Sahne, Milch, Zucker und eine Prise Salz vermengen.
- Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist (nicht kochen).
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
- Marzipan in kleinen Portionen zur warmen Mischung geben und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen (optional in flache Schüssel umfüllen und kühlen).
- Wenn die Mischung abgekühlt ist (mindestens 2 Stunden), die Eismaschine vorbereiten.
- Die Marzipan-Sahne-Mischung in die Eismaschine gießen und einschalten.
- Das Eis 20-30 Minuten rühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Zartbitterschokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen.
- Gut umrühren, bis sie glatt ist (optional Kokosöl hinzufügen).
- Das Eis in eine gefrierfeste Form umfüllen.
- Geschmolzene Schokolade gleichmäßig über das Eis gießen und nach Wunsch marmorieren.
- Für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
- Vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Mit einem Eisportionierer Portionen in Schalen oder Waffeln geben.
- Optional mit Kakaopulver bestäuben oder mit Schokoladensplittern garnieren.
- Genießen!
Notes
- Für eine fruchtige Note können Sie pürierte Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzufügen.
- Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, um die Konsistenz zu bewahren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten