Description
Diese glutenfreien Brownies aus gemahlenen Mandeln und Kakaopulver sind saftig und schokoladig. Einfach zuzubereiten, können sie nach Belieben mit Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinert werden und sind perfekt für Schokoladenliebhaber.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Mandeln (gemahlen)
- 1/2 Tasse Kakaopulver (ungesüßt)
- 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1/4 Tasse Kokosöl (geschmolzen)
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Walnüsse oder Pekannüsse (gehackt, optional)
- 1/2 Teelöffel Zimt (optional)
- 1/4 Tasse dunkle Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine quadratische Backform (20×20 cm) mit Backpapier aus, sodass die Ränder überstehen.
- In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, das Kakaopulver, das Backpulver, das Salz und den Zimt (falls verwendet) gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, den Honig (oder Ahornsirup), das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt gut verquirlen.
- Gieße die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
- Falls gewünscht, füge die gehackten Nüsse und die Schokoladenstückchen hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform und glätte die Oberfläche.
- Backe die Brownies für etwa 20-25 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht feucht ist.
- Nach dem Backen die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Wenn die Brownies vollständig abgekühlt sind, hebe sie vorsichtig mit Hilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form.
- Schneide die Brownies in gleichmäßige Stücke und serviere sie pur oder mit einer Prise Meersalz oder Schokoladensauce.
Notes
- Die Brownies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Für eine schokoladigere Variante kann die Menge an Kakaopulver auf 3/4 Tasse erhöht werden.
- Für eine nussfreie Version kann man die gemahlenen Mandeln durch Kokosmehl ersetzen, dabei die Flüssigkeitsmenge anpassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten