Description
Diese Mini Pekannusskuchen sind nussig, süß und einfach zuzubereiten. Perfekt als Dessert oder Snack, können sie warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal für jede Gelegenheit!
Ingredients
Scale
- 200 g Pekannüsse
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Butter, geschmolzen
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Meersalz
- 200 g Sirup (z.B. Karamell- oder Ahornsirup)
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Optional: Schlagsahne oder Eiscreme zum Servieren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vor und fetten Sie eine Mini-Muffin-Backform mit Butter oder verwenden Sie Papierförmchen.
- Hacken Sie die Pekannüsse grob, sodass eine Mischung aus groben und feinen Stücken entsteht.
- In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den braunen Zucker gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie die Mischung nach jeder Zugabe gut durch.
- Geben Sie den Vanilleextrakt und das Meersalz hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver vermengen.
- Fügen Sie die Mehlmischung langsam zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut kombiniert ist.
- Integrieren Sie die gehackten Pekannüsse in den Teig und rühren Sie sie gleichmäßig unter.
- Gießen Sie den Sirup in die Mischung und rühren Sie erneut, bis alles gut vermischt ist.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Mini-Muffin-Förmchen, etwa zu zwei Dritteln füllen.
- Backen Sie die Mini Pekannusskuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten.
- Nach dem Backen die Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Servieren Sie die Mini Pekannusskuchen warm oder bei Raumtemperatur, optional mit Schlagsahne oder Eiscreme.
Notes
- Die Mini Pekannusskuchen können mit einer Prise gehackter Pekannüsse oder Karamellsirup garniert werden.
- Sie lassen sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
- Für eine schokoladige Variante können Sie 50 g Schokoladenstückchen in den Teig geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten