Description
Diese Mini Schokoladen Törtchen sind außen knusprig und haben einen köstlichen, flüssigen Schokoladenkern. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für Schokoladenliebhaber. Servieren Sie sie warm mit Puderzucker und frischen Beeren oder Sahne für ein unwiderstehliches Dessert!
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 80 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Butter und Mehl für die Förmchen
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Frische Beeren oder Sahne zum Servieren (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Muffinform mit Butter ein. Bestäuben Sie die Förmchen anschließend mit Mehl, um ein Ankleben zu verhindern.
- Brechen Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel.
- Setzen Sie die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser (Wasserbad) und lassen Sie die Schokolade und die Butter langsam schmelzen. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
- Entfernen Sie die Schüssel vom Wasserbad und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
- In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist (ca. 5-7 Minuten).
- Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Eier-Zucker-Masse und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut kombiniert ist.
- Sieben Sie das Mehl und das Salz über die Schokoladenmischung und heben Sie es vorsichtig unter, bis keine Mehlreste mehr sichtbar sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen. Füllen Sie jedes Förmchen etwa zu 2/3 voll.
- Backen Sie die Törtchen im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten. Die Törtchen sollten außen fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig sein.
- Nehmen Sie die Muffinform aus dem Ofen und lassen Sie die Törtchen für etwa 1-2 Minuten abkühlen.
- Stürzen Sie die Törtchen vorsichtig auf einen Teller, indem Sie die Förmchen leicht umdrehen und sanft klopfen.
- Bestäuben Sie die Törtchen nach Belieben mit Puderzucker.
- Servieren Sie die Törtchen warm, idealerweise mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie eine Prise Chili oder Zimt in den Teig geben.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, wie Milchschokolade oder weißer Schokolade.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten