Description
Genießen Sie eine köstliche Miso-Lachs-Reisschüssel mit mariniertem Lachs, frischem Gemüse und perfekt zubereitetem Sushi-Reis. Ein einfaches, gesundes und schmackhaftes Gericht, das ideal für jede Gelegenheit ist!
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (jeweils ca. 150-200 g)
- 4 EL Miso-Paste (weiß oder rot)
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 2 Tassen Sushi-Reis
- 2 ½ Tassen Wasser
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Nori-Blatt, in Streifen geschnitten (optional)
- Sesamkörner zum Bestreuen
- Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnitur (optional)
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel die Miso-Paste, den Honig (oder Agavendicksaft), die Sojasauce, das Sesamöl und den Reisessig gut vermischen, bis eine homogene Marinade entsteht.
- Die Lachsfilets in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Für intensiveren Geschmack kann der Lachs auch bis zu 2 Stunden mariniert werden.
- Den Sushi-Reis in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- Den gewaschenen Reis in einen Topf geben und 2 ½ Tassen Wasser hinzufügen. Den Topf abdecken und zum Kochen bringen.
- Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren und den Reis 15 Minuten lang köcheln lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Danach den Reis mit einer Gabel auflockern.
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die marinierten Lachsfilets darauflegen. Die restliche Marinade über den Lachs gießen.
- Den Lachs im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis er gar und leicht goldbraun ist.
- Optional: In den letzten 2 Minuten der Backzeit den Grill einschalten, um eine knusprige Oberfläche zu erzielen. Achten Sie darauf, dass der Lachs nicht verbrennt.
- In einer großen Schüssel eine Portion des aufgelockerten Sushi-Reises anrichten.
- Den gebackenen Lachs auf den Reis legen.
- Die Avocadoscheiben, Gurkenscheiben und Karottenstreifen gleichmäßig um den Lachs herum anrichten.
- Die Frühlingszwiebeln und die Nori-Streifen (falls verwendet) über die Schüssel streuen.
- Mit Sesamkörnern bestreuen und nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
- Die Miso Lachs Reisschüssel sofort servieren, während der Lachs noch warm ist.
- Optional können Sie zusätzlich Sojasauce oder eine scharfe Sauce für mehr Geschmack bereitstellen.
Notes
- Für eine vegane Variante kann der Lachs durch Tofu ersetzt werden.
- Achten Sie darauf, die Marinade gut zu verteilen, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten