Description
Eine köstliche Mousse au Chocolat aus Zartbitterschokolade und frischer Schlagsahne, die leicht und luftig ist. Ideal für Schokoladenliebhaber und perfekt als Dessert für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 300 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Brechen Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und geben Sie diese in eine hitzebeständige Schüssel.
- Erhitzen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Köcheln. Stellen Sie die Schüssel mit der Schokolade über den Topf (Wasserbad). Rühren Sie gelegentlich um, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist.
- Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie die Schokolade auf Raumtemperatur abkühlen.
- Schlagen Sie die Schlagsahne in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer auf mittlerer Geschwindigkeit.
- Fügen Sie Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu, wenn die Sahne leicht fest wird. Schlagen Sie weiter, bis die Sahne steif ist.
- Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und vermischen Sie gut.
- Geben Sie ein Drittel der geschlagenen Sahne in die abgekühlte Schokolade und heben Sie sie vorsichtig unter.
- Fügen Sie die restliche Sahne in zwei Portionen hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Schmecken Sie die Mousse ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Puderzucker hinzu.
- Verteilen Sie die Mousse gleichmäßig in Dessertgläser oder Schalen.
- Decken Sie die Gläser mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Lassen Sie die Mousse mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühlen.
- Garnieren Sie die Mousse vor dem Servieren mit Schlagsahne, Schokoladenspänen oder frischen Beeren.
- Servieren Sie die Mousse in den vorbereiteten Gläsern oder Schalen.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Espresso oder Kaffeelikör in die geschmolzene Schokolade geben.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten für unterschiedliche Geschmäcker.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten