Description
Ein einfaches und schmackhaftes Spaghetti-Gericht mit frischem Gemüse und einer aromatischen Sauce, ideal für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 400 g Spaghetti
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Worcestersauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum, zum Garnieren
- Parmesan, frisch gerieben, zum Servieren
Instructions
- Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Während das Wasser erhitzt, schneiden Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Champignons in die gewünschten Größen.
- Waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
- Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente (in der Regel etwa 8-10 Minuten).
- Wenn die Spaghetti fertig sind, gießen Sie sie in ein Sieb ab und lassen Sie sie kurz abtropfen. Behalten Sie etwas Nudelwasser für später.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie weich und glasig ist.
- Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute, bis er aromatisch ist.
- Fügen Sie die geschnittenen Paprika und Champignons hinzu und braten Sie alles für etwa 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
- Geben Sie die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und rühren Sie alles gut um.
- Fügen Sie das Tomatenmark, den Zucker, die Sojasauce und die Worcestersauce hinzu. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Aromen vermischen.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Lassen Sie die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
- Fügen Sie die abgetropften Spaghetti direkt in die Pfanne mit der Sauce hinzu.
- Vermengen Sie die Spaghetti gründlich mit der Sauce, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Wenn die Mischung zu trocken erscheint, fügen Sie etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Kochen Sie die Spaghetti für weitere 2-3 Minuten in der Sauce, damit sie die Aromen aufnehmen können.
- Verteilen Sie die Spaghetti auf Teller oder in Schalen.
- Garnieren Sie die Spaghetti mit frischem Basilikum und streuen Sie frisch geriebenen Parmesan darüber.
- Servieren Sie die neapolitanischen Spaghetti sofort, während sie heiß sind.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen, während Sie das Gemüse anbraten.
- Sie können auch zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Brokkoli hinzufügen, um das Gericht zu variieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten