Description
Ein gesundes Nougateis aus ungesüßter Erdnussbutter, Kokosöl und gemahlenen Mandeln. Ideal für eine süße, aber gesunde Nascherei!
Ingredients
Scale
- 200 g ungesüßte Erdnussbutter
- 100 g Kokosöl
- 150 g Erythrit (oder ein anderes Zuckerersatzmittel nach Wahl)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)
- 100 g ungesüßtes Kakaopulver (optional für Schokoladengeschmack)
- 100 ml ungesüßte Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch)
Instructions
- Beginnen Sie damit, das Kokosöl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze zu schmelzen. Achten Sie darauf, dass es nicht zu heiß wird, da es sonst verbrennen kann.
- In einer großen Schüssel die ungesüßte Erdnussbutter, das geschmolzene Kokosöl, Erythrit, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermengen. Verwenden Sie einen Handmixer oder einen Schneebesen, um eine glatte und cremige Konsistenz zu erreichen.
- Fügen Sie die gemahlenen Mandeln und das ungesüßte Kakaopulver (falls verwendet) zur Mischung hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis die trockenen Zutaten vollständig in die feuchte Mischung eingearbeitet sind.
- Gießen Sie die ungesüßte Mandelmilch langsam in die Mischung und rühren Sie weiter, bis eine homogene Masse entsteht. Die Konsistenz sollte dick, aber formbar sein. Falls die Mischung zu trocken ist, können Sie etwas mehr Mandelmilch hinzufügen.
- Bereiten Sie eine Backform oder eine Silikonform vor, indem Sie diese leicht mit Kokosöl einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Geben Sie die Nougateis-Masse in die vorbereitete Form. Verwenden Sie einen Spatel, um die Masse gleichmäßig zu verteilen und die Oberfläche glatt zu streichen.
- Streuen Sie die gehackten Nüsse gleichmäßig über die Oberfläche der Nougateis-Masse und drücken Sie sie leicht an.
- Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Lassen Sie die Masse mindestens 4 Stunden oder über Nacht gefrieren, bis sie fest ist.
- Nachdem die Nougateis-Masse vollständig gefroren ist, nehmen Sie die Form aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie für etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
- Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Nougateis-Masse in gleichmäßige Stücke oder Riegel zu schneiden.
- Servieren Sie die Nougateis-Stücke sofort oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch andere Aromen wie Zimt oder Kakaonibs hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussbutter-Sorten, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.
- Wenn Sie eine süßere Variante bevorzugen, können Sie die Menge des Erythrits erhöhen.
- Um das Nougateis noch gesünder zu gestalten, können Sie auch Chiasamen oder Leinsamen hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 240 Minuten