Description
Ein herzhaftes Nudelgericht mit Hackfleisch, Paprika und einer cremigen Sauce, überbacken mit Käse. Ideal für ein gemütliches Familienessen!
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt (rot oder gelb)
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika ebenfalls waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. Dabei mit einem Holzlöffel das Fleisch zerkleinern.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten mitbraten, bis sie weich ist.
- Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Nach 10 Minuten die Sahne zur Hackfleischmischung geben und gut umrühren. Die Sauce sollte nun cremig sein. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Hackfleischsauce geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) leicht einfetten. Die Nudel-Hackfleisch-Mischung gleichmäßig in die Auflaufform geben.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Nudel-Hackfleisch-Mischung streuen. Achten Sie darauf, dass der Käse die gesamte Oberfläche bedeckt, um eine schöne, goldene Kruste zu erhalten.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird. Dies hilft, die Schichten zu setzen und erleichtert das Portionieren.
- Den Nudelauflauf in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten.
- Optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Der Nudelauflauf kann heiß serviert werden und passt hervorragend zu einem einfachen grünen Salat oder einem Stück Baguette.
Notes
- Variieren Sie die Gemüsesorten nach Belieben, z.B. mit Zucchini oder Spinat.
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten