Description
Eine köstliche One-Pot-Pasta mit frischem Spinat, Zwiebeln und Knoblauch in einer cremigen Sauce. Ideal für ein schnelles und einfaches Abendessen!
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 200 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 100 g Parmesan, gerieben (optional)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Den frischen Spinat gründlich waschen und die dicken Stiele entfernen. Grob hacken, falls die Blätter sehr groß sind.
- Den Parmesan reiben, falls du ihn verwendest.
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Die ungekochte Pasta in den Topf geben und gut mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung vermengen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Rühre die Pasta gut um, damit sie gleichmäßig in der Brühe liegt.
- Die Hitze reduzieren und die Pasta bei niedriger Hitze für etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, bis sie al dente ist. Rühre gelegentlich um, damit die Pasta nicht am Boden des Topfes kleben bleibt.
- Wenn die Pasta fast fertig ist, die Sahne in den Topf gießen und gut umrühren.
- Den gehackten Spinat hinzufügen und unter die Pasta mischen. Der Spinat wird schnell zusammenfallen, also rühre weiter, bis er gleichmäßig verteilt ist.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Lass die Mischung für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis der Spinat vollständig zusammengefallen und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Die One-Pot-Pasta in tiefen Tellern oder Schalen anrichten.
- Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Mit frischer Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Heiß servieren und genießen!
Notes
- Für eine proteinreichere Variante kannst du Hähnchenbrust oder Kichererbsen hinzufügen.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Erbsen, Brokkoli oder Paprika.
- Für eine vegane Version ersetze die Sahne durch eine pflanzliche Alternative und lasse den Parmesan weg.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten