Description
Ein köstlicher Oreo-Käsekuchen mit einem knusprigen Keksboden und einer cremigen Füllung, ideal für Schokoladenliebhaber und perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 200 g Oreo-Kekse (plus einige für die Dekoration)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 500 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 200 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 ml Schlagsahne
- 2 TL Gelatinepulver (oder 4 Blatt Gelatine)
- 2 EL Wasser (für die Gelatine)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Zerkleinern Sie die Oreo-Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie feine Krümel sind.
- Geben Sie die zerkleinerten Kekse in eine Schüssel und fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu. Mischen Sie alles gut, bis die Krümel gleichmäßig mit der Butter bedeckt sind.
- Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (Durchmesser 24 cm) und stellen Sie sicher, dass sie fest angedrückt ist.
- Backen Sie den Boden für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie ihn dann heraus und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren.
- Fügen Sie den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie weiter, bis die Mischung cremig und gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Achten Sie darauf, dass die Schlagsahne gut gekühlt ist, damit sie besser aufschlägt.
- In einer kleinen Schüssel das Gelatinepulver mit 2 EL Wasser vermischen und 5 Minuten quellen lassen. Danach die Gelatine vorsichtig erhitzen (z.B. in der Mikrowelle oder im Wasserbad), bis sie vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie die Gelatine etwas abkühlen.
- Die aufgelöste Gelatine langsam in die Frischkäse-Mischung einrühren, während Sie weiter mixen, um Klumpen zu vermeiden.
- Fügen Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, die Luftigkeit der Sahne nicht zu verlieren.
- Brechen Sie einige Oreo-Kekse in kleine Stücke und heben Sie diese vorsichtig unter die Füllung.
- Gießen Sie die Frischkäsefüllung gleichmäßig auf den abgekühlten Keksboden in der Springform.
- Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel oder einem Löffel.
- Decken Sie die Springform mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Kuchen für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Nach der Kühlzeit den Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen.
- Für die Dekoration können Sie die restlichen Oreo-Kekse grob zerbröseln und gleichmäßig über die Oberfläche des Kuchens streuen.
- Optional können Sie auch Schokoladensauce oder geschmolzene Schokolade über den Kuchen träufeln, um ihm ein zusätzliches visuelles und geschmackliches Element zu verleihen.
- Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn gekühlt. Genießen Sie den köstlichen Oreo-Kuchen!
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie Kakaopulver zur Frischkäsefüllung hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten