Description
Ein cremiges Orzo-Gericht mit Kirschtomaten und Parmesan, ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 250 g Orzo (Nudeln in Reisform)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g Kirschtomaten, halbiert
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- Frische Basilikumblätter zur Garnitur
Instructions
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Den Parmesan reiben und beiseite stellen.
- In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und das Wasser mit einer Prise Salz würzen.
- Die Orzo-Nudeln ins kochende Wasser geben und gemäß der Packungsanweisung al dente kochen (in der Regel etwa 8-10 Minuten).
- Die gekochten Orzo-Nudeln abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. Beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
- Die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Tomaten etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben.
- Die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne gießen und gut vermischen.
- Oregano und Basilikum hinzufügen und die Soße zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hitze reduzieren und die Soße für etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt.
- Die gekochten Orzo-Nudeln in die Pfanne mit der Tomaten-Sahnesoße geben.
- Alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan unter die Mischung heben, bis er schmilzt und die Soße cremig wird.
- Die Orzo-Pfanne auf Teller verteilen.
- Mit frischen Basilikumblättern garnieren.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
- Die Pfanne sofort servieren, während sie noch warm ist.
Notes
- Für eine proteinreiche Variante können Sie gebratene Hähnchenbrust oder Garnelen hinzufügen.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Paprika hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen.
- Für eine vegane Version können Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen und den Parmesan weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten