Description
Ein schnelles und einfaches Gericht mit zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer cremigen Sahnesoße. Perfekt für den Alltag!
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 große Paprika (rot und gelb), entkernt und in Streifen geschnitten
- 2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Eine Prise Chiliflocken für zusätzliche Schärfe
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella) zum Überbacken
- 1 EL Tomatenmark
- 50 ml Weißwein zum Ablöschen
Instructions
- Hähnchenstücke mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf), Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen (oder über Nacht im Kühlschrank).
- Paprika in Streifen schneiden, Zucchini in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken.
- Restliches Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin rundherum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel in der gleichen Pfanne glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. Paprika und Zucchini hinzufügen und ca. 5-7 Minuten dünsten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- Tomatenmark (optional) kurz mitrösten. Mit Weißwein (optional) ablöschen und kurz einkochen lassen. Sahne zugießen, gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken (optional) würzen.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit dem Gemüse und der Soße vermischen. Ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße etwas eingedickt ist. Käse (optional) darüber streuen und schmelzen lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Dazu passen Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Brot.
Notes
- Vegetarische Variante: Hähnchen durch Tofu oder Halloumi ersetzen.
- Weitere Gemüsesorten: Champignons, Aubergine oder Brokkoli hinzufügen.
- Sahne ersetzen: Kokosmilch oder Joghurt verwenden.
- Leichtere Variante: Fettarme Sahne verwenden.
- Im Ofen zubereiten: Alle Zutaten in eine Auflaufform geben und bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen.
- Vorbereitung: Kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut aufwärmen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten