Paprikapfanne Hackfleisch klingt das nicht schon verlockend? Stell dir vor: Saftiges Hackfleisch, knackige Paprika in leuchtenden Farben, eine aromatische Soße, die einfach jeden begeistert. Dieses Gericht ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist ein herzhafter Genuss, der Wärme und Behaglichkeit auf den Tisch bringt. Ich liebe es, wie schnell und unkompliziert diese Pfanne zubereitet ist, perfekt für einen stressigen Abend unter der Woche oder ein gemütliches Wochenende mit Freunden.
Die Paprikapfanne Hackfleisch hat zwar keine jahrtausendealte Geschichte, aber sie ist ein fester Bestandteil der modernen, schnellen Küche geworden. Inspiriert von verschiedenen internationalen Einflüssen, insbesondere der ungarischen Küche mit ihrem Paprika-Reichtum, hat sich dieses Gericht zu einem echten Klassiker entwickelt. Es ist ein Beweis dafür, wie einfache Zutaten in Kombination ein wahres Geschmackserlebnis kreieren können.
Warum lieben wir die Paprikapfanne so sehr? Es ist die perfekte Kombination aus herzhaftem Geschmack, der angenehmen Textur von zartem Hackfleisch und knackigem Gemüse, und natürlich die unschlagbare Bequemlichkeit. Ob mit Reis, Nudeln oder einfach nur mit einem Stück Brot die Paprikapfanne Hackfleisch ist unglaublich vielseitig und lässt sich wunderbar an individuelle Vorlieben anpassen. Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und dieses köstliche Gericht zubereiten!
Zutaten:
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 2 rote Paprika
- 2 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 200ml passierte Tomaten
- 100ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/4 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund frische Petersilie (gehackt)
- 1 rote Chili Schote (optional, fein gehackt)
- Reis, Nudeln oder Kartoffeln als Beilage (nach Wahl)
Vorbereitung der Zutaten:
- Paprika vorbereiten: Zuerst wasche ich die Paprika gründlich. Dann halbiere ich sie, entferne die Kerne und die weißen Trennwände. Anschließend schneide ich die Paprika in mundgerechte Stücke oder Streifen. Ich achte darauf, dass sie ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
- Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: Die Zwiebel schäle ich und schneide sie in kleine Würfel. Den Knoblauch schäle ich ebenfalls und hacke ihn fein. Ich mag es, wenn der Knoblauch richtig fein ist, damit er sich gut in der Soße verteilt.
- Chili vorbereiten (optional): Wenn ich es etwas schärfer mag, schneide ich eine rote Chili Schote fein. Ich entferne vorher die Kerne, um die Schärfe etwas zu reduzieren. Wer es nicht scharf mag, lässt die Chili einfach weg.
- Petersilie vorbereiten: Die Petersilie wasche ich und hacke sie fein. Ein Teil der Petersilie kommt direkt in die Pfanne, der Rest wird zum Garnieren verwendet.
Anbraten des Hackfleischs:
- Hackfleisch anbraten: Ich erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, gebe ich das Hackfleisch hinein. Ich brate das Hackfleisch krümelig an, bis es rundherum braun ist. Dabei achte ich darauf, dass es keine großen Klumpen bildet. Ich verwende einen Pfannenwender, um das Hackfleisch immer wieder zu zerteilen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen: Sobald das Hackfleisch braun ist, gebe ich die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch hinzu. Ich brate alles zusammen für etwa 3-5 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind und der Knoblauch duftet. Dabei rühre ich regelmäßig um, damit nichts anbrennt.
- Chili hinzufügen (optional): Wenn ich Chili verwende, gebe ich sie jetzt hinzu und brate sie kurz mit an.
Hinzufügen der restlichen Zutaten und Köcheln:
- Tomatenmark anrösten: Ich gebe das Tomatenmark in die Pfanne und röste es kurz mit an. Das gibt der Soße einen intensiveren Geschmack. Ich achte darauf, dass das Tomatenmark nicht anbrennt, da es sonst bitter werden kann.
- Paprika hinzufügen: Jetzt gebe ich die Paprikastreifen in die Pfanne. Ich brate sie für etwa 5-7 Minuten mit an, bis sie etwas weicher werden, aber noch Biss haben.
- Tomaten und Brühe hinzufügen: Ich gebe die gehackten Tomaten, die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Ich rühre alles gut um, damit sich alle Zutaten vermischen.
- Würzen: Ich würze die Paprikapfanne mit Paprikapulver (edelsüß, rosenscharf und optional geräuchert), Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Ich probiere die Soße und passe die Würzung nach Bedarf an.
- Köcheln lassen: Ich bringe die Soße zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse die Paprikapfanne für mindestens 20-30 Minuten köcheln. Je länger sie köchelt, desto intensiver wird der Geschmack. Dabei rühre ich gelegentlich um, damit nichts anbrennt. Wenn die Soße zu dick wird, kann ich noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
Abschmecken und Servieren:
- Abschmecken: Nach dem Köcheln schmecke ich die Paprikapfanne noch einmal ab und passe die Würzung gegebenenfalls an. Ich achte darauf, dass genügend Salz und Pfeffer vorhanden sind.
- Petersilie hinzufügen: Kurz vor dem Servieren gebe ich den Großteil der gehackten Petersilie in die Pfanne und rühre sie unter.
- Servieren: Ich serviere die Paprikapfanne mit Hackfleisch heiß. Dazu passen Reis, Nudeln oder Kartoffeln. Ich garniere die Portionen mit dem restlichen gehackten Petersilie.
Tipps und Variationen:
- Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Variante kann man das Hackfleisch durch Sojagranulat oder Tofu ersetzen. Das Sojagranulat sollte vor der Verwendung in Gemüsebrühe eingeweicht werden.
- Andere Gemüsesorten: Man kann die Paprikapfanne auch mit anderen Gemüsesorten ergänzen, wie z.B. Zucchini, Aubergine oder Champignons.
- Schärfegrad anpassen: Den Schärfegrad kann man durch die Menge an Chili oder durch die Verwendung von scharfen Paprikapulver anpassen.
- Käse: Wer mag, kann die Paprikapfanne vor dem Servieren mit geriebenem Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella) bestreuen und kurz überbacken.
- Saucenbinder: Wenn die Soße zu dünn ist, kann man sie mit etwas Saucenbinder andicken.
- Resteverwertung: Die Paprikapfanne eignet sich auch hervorragend zur Resteverwertung. Man kann sie am nächsten Tag aufwärmen oder als Füllung für Tortillas oder Wraps verwenden.
Beilagen-Ideen:
- Reis: Reis ist eine klassische Beilage zu Paprikapfanne. Ich koche ihn meistens nach Packungsanweisung.
- Nudeln: Auch Nudeln passen gut zur Paprikapfanne. Ich verwende gerne Spiralnudeln oder Penne.
- Kartoffeln: Kartoffeln sind eine weitere leckere Beilage. Man kann sie als Salzkartoffeln, Kartoffelbrei oder Bratkartoffeln zubereiten.
- Baguette: Ein frisches Baguette eignet sich hervorragend zum Dippen in die Soße.
- Couscous: Couscous ist eine schnelle und einfache Beilage, die gut zur Paprikapfanne passt.
Guten Appetit!
Fazit:
Also, liebe Kochfreunde, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für die Paprikapfanne mit Hackfleisch so richtig Appetit machen! Ich bin wirklich überzeugt, dass ihr dieses Gericht lieben werdet. Es ist nicht nur unglaublich einfach und schnell zubereitet, sondern auch ein echter Gaumenschmaus, der die ganze Familie begeistern wird. Die Kombination aus dem herzhaften Hackfleisch, den süßen Paprika und den aromatischen Gewürzen ist einfach unschlagbar. Und das Beste daran? Ihr könnt das Rezept ganz nach eurem Geschmack anpassen!
Warum ihr diese Paprikapfanne mit Hackfleisch unbedingt ausprobieren müsst? Weil sie:
- Super schnell geht: Perfekt für den Feierabend, wenn es mal wieder schnell gehen muss.
- Unglaublich lecker ist: Eine Geschmacksexplosion, die euch begeistern wird.
- Vielseitig ist: Ihr könnt die Zutaten ganz nach eurem Geschmack variieren.
- Familienfreundlich ist: Kinder lieben dieses Gericht!
- Budgetfreundlich ist: Die Zutaten sind in der Regel günstig und leicht erhältlich.
Ihr könnt die Paprikapfanne mit Hackfleisch pur genießen, aber es gibt auch viele tolle Möglichkeiten, sie zu servieren oder zu variieren. Wie wäre es zum Beispiel mit:
- Reis: Ein Klassiker, der immer passt.
- Nudeln: Ob Spaghetti, Penne oder Farfalle die Wahl liegt bei euch!
- Kartoffelpüree: Ein cremiger Genuss, der perfekt zu der herzhaften Pfanne passt.
- Baguette: Zum Dippen und Aufsaugen der leckeren Soße.
- Tortillas: Für eine mexikanische Variante.
Und hier noch ein paar Ideen für Variationen:
- Schärfe: Fügt Chili oder Cayennepfeffer hinzu, wenn ihr es gerne etwas schärfer mögt.
- Gemüse: Ergänzt die Pfanne mit Zucchini, Aubergine oder Champignons.
- Käse: Überbackt die Pfanne mit Käse, bevor ihr sie serviert.
- Kräuter: Verfeinert die Pfanne mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Oregano.
- Tomaten: Für eine fruchtigere Note könnt ihr passierte Tomaten oder gehackte Tomaten hinzufügen.
Ich bin schon so gespannt darauf, wie euch meine Paprikapfanne mit Hackfleisch schmeckt! Probiert das Rezept unbedingt aus und lasst mich wissen, was ihr davon haltet. Teilt eure Erfahrungen, eure Variationen und eure Fotos mit mir! Ich freue mich auf euer Feedback und bin gespannt, welche kreativen Ideen ihr habt. Vergesst nicht, das Rezept mit euren Freunden und eurer Familie zu teilen, damit auch sie in den Genuss dieser köstlichen Pfanne kommen können. Also, ran an den Herd und viel Spaß beim Kochen!
Ich bin mir sicher, dass diese Paprikapfanne mit Hackfleisch bald zu einem echten Lieblingsgericht in eurer Küche wird. Guten Appetit!
Print
Paprikapfanne Hackfleisch: Das einfache Rezept für jeden Tag
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Eine herzhafte Paprikapfanne mit Hackfleisch in einer würzigen Tomatensoße. Einfach zuzubereiten und vielseitig kombinierbar mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln.
Ingredients
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 2 rote Paprika
- 2 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 200ml passierte Tomaten
- 100ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/4 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund frische Petersilie (gehackt)
- 1 rote Chili Schote (optional, fein gehackt)
- Reis, Nudeln oder Kartoffeln als Beilage (nach Wahl)
Instructions
- Paprika waschen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Chili fein hacken (Kerne entfernen für weniger Schärfe).
- Petersilie waschen und fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch krümelig anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3-5 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Chili hinzufügen (optional).
- Tomatenmark kurz mitrösten.
- Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten mitbraten, bis sie etwas weicher sind.
- Gehackte Tomaten, passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Gut umrühren.
- Mit Paprikapulver (edelsüß, rosenscharf, geräuchert), Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Abschmecken und nach Bedarf anpassen.
- Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 20-30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Bei Bedarf etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
- Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Kurz vor dem Servieren den Großteil der Petersilie unterrühren.
- Heiß mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren. Mit restlicher Petersilie garnieren.
Notes
- Vegetarische Variante: Hackfleisch durch Sojagranulat oder Tofu ersetzen.
- Andere Gemüsesorten: Zucchini, Aubergine oder Champignons hinzufügen.
- Schärfegrad anpassen: Menge an Chili oder scharfem Paprikapulver variieren.
- Käse: Mit geriebenem Käse überbacken.
- Saucenbinder: Bei Bedarf mit Saucenbinder andicken.
- Resteverwertung: Aufwärmen oder als Füllung für Tortillas/Wraps verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
