Description
Diese knusprigen Parmesan-Blumenkohlbissen sind eine gesunde und schmackhafte Snack-Option, die einfach zuzubereiten ist. Perfekt als Beilage oder Appetizer, bieten sie eine köstliche Kombination aus Blumenkohl, Parmesan und Gewürzen.
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 800 g)
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 g Semmelbrösel
- 2 große Eier
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- Olivenöl zum Beträufeln
- Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Den Blumenkohl gründlich waschen und die Blätter entfernen. In kleine Röschen schneiden (ca. 2-3 cm).
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen und die Blumenkohlröschen 3-4 Minuten blanchieren.
- Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, dann gut abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen. Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Parmesan und Semmelbrösel vermengen.
- Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blumenkohlröschen zuerst in die Eiermischung tauchen, dann in die Parmesan-Semmelbrösel-Mischung wälzen.
- Auf das Backblech legen, dabei genügend Platz lassen.
- Olivenöl über die Blumenkohlröschen träufeln.
- 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Bei Bedarf einige Minuten länger backen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
- Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Diese Blumenkohlbissen sind auch als Beilage zu Hauptgerichten oder als Snack für Partys geeignet.
- Variieren Sie die Gewürze nach Geschmack, um neue Aromen zu entdecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten