Description
Ein köstliches Pasta-Gericht mit zarten Garnelen in einer cremigen Knoblauch-Sahne-Sauce, ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine)
- 300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 4–5 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 100 ml Weißwein (optional)
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren)
- Frisch geriebener Parmesan (zum Servieren)
Instructions
- Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Achten Sie darauf, etwas Nudelwasser aufzuheben, bevor Sie die Pasta abgießen.
- Während die Pasta kocht, die Garnelen gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken. Die Petersilie grob hacken und beiseitelegen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und für etwa 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Wenn Sie Weißwein verwenden, fügen Sie ihn jetzt hinzu und lassen Sie ihn für 2-3 Minuten köcheln, bis der Alkohol verdampft ist.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Lassen Sie die Sauce für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Garnelen-Sahne-Sauce geben. Gut umrühren, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
- Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzu.
- Die gehackte Petersilie unter die Pasta mischen und alles gut vermengen.
- Die Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
- Mit zusätzlicher Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen.
- Gemüse wie Spinat oder Zucchini kann hinzugefügt werden, um das Gericht gesünder zu gestalten.
- Eine Mischung aus Brühe und Frischkäse kann als leichtere Sauce verwendet werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten