Description
Diese Pekannuss-Brownies sind schokoladig und reichhaltig, perfekt für Schokoladenliebhaber. Mit einer knusprigen Nussnote sind sie ein idealer Genuss für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 150 g Pekannüsse, grob gehackt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Brechen Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel.
- Setzen Sie die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser (Wasserbad) und lassen Sie die Schokolade und die Butter langsam schmelzen. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
- Während die Schokolade schmilzt, hacken Sie die Pekannüsse grob.
- Wenn die Schokoladen-Butter-Mischung geschmolzen ist, nehmen Sie die Schüssel vom Wasserbad und lassen Sie sie etwas abkühlen.
- Fügen Sie den Zucker zur abgekühlten Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie gut um.
- Schlagen Sie die Eier einzeln in die Schokoladen-Zucker-Mischung und rühren Sie nach jedem Ei gut um. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gründlich.
- In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz. Sieben Sie die trockenen Zutaten in die Schokoladenmischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
- Fügen Sie die gehackten Pekannüsse hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten.
- Nach dem Backen die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Sobald die Brownies abgekühlt sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus der Form oder schneiden Sie sie direkt in der Form in Quadrate.
- Servieren Sie die Brownies pur oder mit einer Kugel Vanilleeis. Optional können Sie sie mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade garnieren.
Notes
- Verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade für den besten Geschmack.
- Die Brownies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie eine Prise Zimt oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten