Pflaumen Eierlikör Torte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Diese köstliche Torte vereint die süße, saftige Frische von Pflaumen mit dem cremigen, reichhaltigen Geschmack von Eierlikör, was sie zu einem absoluten Highlight auf jeder Kaffeetafel macht. Ursprünglich aus der deutschen Backtradition stammend, hat sich diese Torte über Generationen hinweg einen Platz in den Herzen vieler Familien erobert.
Die Kombination aus der fruchtigen Füllung und dem zarten Biskuitboden sorgt für eine harmonische Textur, die sowohl Liebhaber von fruchtigen Desserts als auch von cremigen Leckereien begeistert. Zudem ist die Pflaumen Eierlikör Torte einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder einfach als süßer Abschluss eines gemütlichen Abendessens. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, warum die Pflaumen Eierlikör Torte so viele Menschen begeistert!
Zutaten:
- Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 250 g Mascarpone
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Eierlikör
- 1 TL Zitronensaft
- Für die Pflaumenfüllung:
- 500 g frische Pflaumen, entsteint und gewürfelt
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 2 EL Wasser
- Für die Dekoration:
- Schlagsahne (nach Belieben)
- Frische Pflaumen, in Scheiben geschnitten
- Schokoladenspäne oder Kakaopulver (optional)
Vorbereitung des Bodens:
- Die Butterkekse in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln verarbeiten. Alternativ können die Kekse in einen Gefrierbeutel gegeben und mit einem Nudelholz zerdrückt werden.
- Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen, bis die Mischung die Konsistenz von nassem Sand hat.
- Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Mit einem Löffel oder den Händen fest andrücken, um einen stabilen Boden zu bilden.
- Den Boden für etwa 10 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit er fest wird.
Vorbereitung der Füllung:
- In einer großen Schüssel den Quark, die Mascarpone, den Zucker, die Eier, den Vanillezucker, das Backpulver, den Eierlikör und den Zitronensaft gut vermischen. Am besten geht das mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine.
- Die Mischung sollte glatt und cremig sein. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Die Füllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden gießen und mit einem Spatel glatt streichen.
Backen der Torte:
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist. Die Torte sollte in der Mitte noch leicht wackeln, da sie beim Abkühlen fest wird.
- Nach dem Backen die Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Danach für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchziehen kann.
Vorbereitung der Pflaumenfüllung:
- In einem kleinen Topf die gewürfelten Pflaumen, den Zucker, den Zimt und das Wasser vermengen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Pflaumen etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und eine sirupartige Konsistenz entsteht.
- Die Pflaumenfüllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sie kann warm oder kalt verwendet werden.
Zusammenstellen der Torte:
- Die abgekühlte Torte aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig aus der Springform lösen.
- Die Pflaumenfüllung gleichmäßig auf der Oberfläche der
Fazit:
Die Pflaumen Eierlikör Torte ist ein absolutes Muss für jeden, der auf der Suche nach einem besonderen Dessert ist, das sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Diese Torte vereint die süße, fruchtige Note der Pflaumen mit der cremigen, reichhaltigen Textur des Eierlikörs und sorgt so für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Kombination aus saftigen Pflaumen und dem samtigen Eierlikör macht diese Torte zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel oder Feier. Ein weiterer Grund, warum diese Pflaumen Eierlikör Torte unbedingt ausprobiert werden sollte, ist ihre Vielseitigkeit. Sie lässt sich nicht nur wunderbar anpassen, sondern auch mit verschiedenen Zutaten variieren. Zum Beispiel können Sie die Pflaumen durch andere Früchte wie Äpfel oder Birnen ersetzen, um eine ganz neue Geschmacksrichtung zu kreieren. Auch die Zugabe von Nüssen oder Schokolade kann der Torte eine zusätzliche Dimension verleihen. Für eine noch intensivere Eierlikör-Note können Sie den Eierlikör im Teig und in der Füllung verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. Servieren Sie die Torte am besten mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um die Aromen perfekt zu ergänzen. Ein paar frische Pflaumen oder eine Prise Zimt als Garnitur verleihen der Torte nicht nur einen ansprechenden Look, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksnuance. Diese kleinen Details machen den Unterschied und sorgen dafür, dass Ihre Gäste begeistert sein werden. Wir laden Sie ein, diese köstliche Pflaumen Eierlikör Torte selbst auszuprobieren und Ihre eigenen kreativen Variationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ihre persönlichen Anpassungen in den Kommentaren oder auf sozialen Medien. Wir sind gespannt auf Ihre Kreationen und freuen uns darauf, zu sehen, wie Sie diese Torte in Ihr eigenes Repertoire integrieren. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieser Torte überzeugen und genießen Sie die Freude, die sie in Ihre Küche bringt. Egal, ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen die Pflaumen Eierlikör Torte ist die perfekte Wahl. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern! Print
Pflaumen Eierlikör Torte: Ein köstliches Rezept für jeden Anlass
- Total Time: 140 Minuten
- Yield: 12 Portionen
Description
Diese köstliche Quark-Mascarpone-Torte mit fruchtiger Pflaumenfüllung ist ein Genuss für jeden Anlass. Sie kombiniert die Cremigkeit des Quarks mit der Süße der Pflaumen und ist leicht zuzubereiten.
Ingredients
- Schlagsahne
- frische Pflaumenscheiben
- Schokoladenspäne
- Kakaopulver
- Eierlikör
- Milch
- Sahne
- Äpfel
- Beeren
Instructions
- Torte verteilen.
- Nach Belieben mit Schlagsahne, frischen Pflaumenscheiben und Schokoladenspänen oder Kakaopulver dekorieren.
- Die Torte vor dem Servieren für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Notes
- Die Torte kann auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Beeren variiert werden.
- Für eine alkoholfreie Variante kann der Eierlikör durch Milch oder Sahne ersetzt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
