Description
Diese proteinreichen Brownies aus schwarzen Bohnen sind eine gesunde und schokoladige Leckerei, die einfach zuzubereiten ist. Perfekt für alle, die Naschereien ohne schlechtes Gewissen genießen möchten.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse schwarze Bohnen (gekocht und abgetropft)
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Erdnussbutter oder Mandelbutter
- 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1/4 Tasse Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Proteinpulver (Schokoladengeschmack oder Vanille)
- 1/2 Tasse Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine quadratische Backform (20×20 cm) leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Geben Sie die gekochten schwarzen Bohnen in eine große Rührschüssel oder eine Küchenmaschine. Mixen Sie die Bohnen, bis sie eine glatte Paste bilden. Dies kann einige Minuten dauern, um sicherzustellen, dass keine Stückchen mehr vorhanden sind.
- Fügen Sie die Eier, die Erdnussbutter (oder Mandelbutter), den Honig (oder Ahornsirup), das Kakaopulver, den Vanilleextrakt, das Backpulver und das Salz hinzu. Mixen Sie alles gut durch, bis die Mischung homogen ist.
- Geben Sie das Proteinpulver in die Mischung und rühren Sie es gut ein, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen.
- Wenn Sie Schokoladenstückchen verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu und rühren Sie sie vorsichtig unter die Mischung.
- Gießen Sie die vorbereitete Mischung in die gefettete Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.
- Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten. Die Brownies sind fertig, wenn die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt, aber nicht flüssig ist.
- Nach dem Backen die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Lassen Sie sie mindestens 10-15 Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden.
- Nachdem die Brownies abgekühlt sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus der Form, wenn Sie Backpapier verwendet haben, oder schneiden Sie sie direkt in der Form in Quadrate.
- Servieren Sie die Brownies warm oder bei Raumtemperatur. Sie können sie pur genießen oder mit einer Schicht griechischem Joghurt oder einer Kugel Eis servieren, um das Dessert noch köstlicher zu machen.
- Die Brownies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen. Wickeln Sie sie dazu einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.
Notes
- Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Proteinpulver verwenden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussbuttern, um den Geschmack zu variieren. Cashewbutter oder Sonnenblumenbutter sind ebenfalls gute Alternativen.
- Fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder andere Zutaten Ihrer Wahl hinzu, um die Brownies nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Wenn Sie die Brownies noch schokoladiger mögen, können Sie zusätzlich Kakaonibs oder mehr Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten