Description
Eine köstliche Raffaello Creme aus Mascarpone, Kokosraspeln und weißer Schokolade, ideal als Dessert oder Füllung für Torten und Cupcakes.
Ingredients
Scale
- 200 g Mascarpone
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 100 g Kokosraspeln
- 50 g weiße Schokolade
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Optionale: ganze Mandeln für die Dekoration
Instructions
- Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten. Stellen Sie sicher, dass der Mascarpone und die Schlagsahne gut gekühlt sind, um die beste Konsistenz zu erreichen.
- Schmelzen Sie die weiße Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht anbrennt. Lassen Sie die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen.
- In einer großen Schüssel den Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt vermengen. Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um eine glatte und cremige Konsistenz zu erreichen.
- Fügen Sie die abgekühlte, geschmolzene weiße Schokolade zur Mascarpone-Mischung hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit einer Prise Salz steif schlagen. Achten Sie darauf, dass die Sahne nicht übergeschlagen wird, da sie sonst bröckelig wird.
- Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Schokoladen-Mischung. Verwenden Sie einen Spatel und arbeiten Sie sanft, um die Luftigkeit der Sahne zu erhalten.
- Fügen Sie die Kokosraspeln zur Mischung hinzu und heben Sie sie ebenfalls vorsichtig unter. Dies verleiht der Creme den charakteristischen Raffaello-Geschmack.
- Nachdem die Creme gut vermischt ist, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
- Stellen Sie die Schüssel für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird und die Aromen sich entfalten können.
- Nach der Kühlzeit nehmen Sie die Creme aus dem Kühlschrank. Rühren Sie sie vorsichtig um, um die Konsistenz zu überprüfen. Sie sollte schön cremig und fest sein.
- Bereiten Sie kleine Dessertgläser oder Schalen vor. Sie können die Creme direkt in die Gläser füllen oder sie mit einem Spritzbeutel dekorativ auftragen.
- Optional: Garnieren Sie die Creme mit ganzen Mandeln oder zusätzlichen Kokosraspeln für eine ansprechende Präsentation.
- Servieren Sie die Raffaello Creme sofort oder stellen Sie sie bis zum Servieren wieder in den Kühlschrank.
Notes
- Für eine intensivere Kokosnote können Sie die Menge der Kokosraspeln erhöhen oder zusätzlich geröstete Kokosflocken verwenden.
- Wenn Sie die Creme noch süßer mögen, können Sie die Menge des Puderzuckers nach Geschmack anpassen.
- Die Creme kann auch in einer Torte oder als Füllung für Cupcakes verwendet werden. Seien Sie kreativ!
- Um die Creme noch aromatischer zu gestalten, können Sie einen Schuss Rum oder Amaretto hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten