Description
Eine köstliche Reis-Hackfleisch-Pfanne mit frischem Gemüse und Gewürzen, ideal für ein schnelles und herzhaftes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 300 g Reis (Langkorn oder Basmati)
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika (rot oder grün)
- 1 Zucchini
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Den Reis in einem Sieb gründlich abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zwiebelwürfel hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig braun ist (ca. 5-7 Minuten).
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und gut vermischen.
- Die gewürfelte Paprika und Zucchini in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten mit dem Hackfleisch anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Das Tomatenmark hinzufügen und gut unterrühren.
- Die gehackten Tomaten aus der Dose hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den abgespülten Reis in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Brühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Wenn die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken.
- Den Reis etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde. Gelegentlich umrühren.
- Nach 15 Minuten den Deckel abnehmen und den Reis probieren. Nach Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wenn der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde, die Pfanne vom Herd nehmen.
- Die Reis-Hackfleisch-Pfanne mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie eine frische Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Andere Gemüsesorten wie Karotten oder Erbsen können ebenfalls hinzugefügt werden.
- Für eine vegetarische Version kann das Hackfleisch durch pflanzliches Hack ersetzt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten