Description
Eine köstliche Reispfanne mit Putengyros und buntem Gemüse, die schnell zubereitet ist und ideal für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 300 g Reis (z. B. Basmati oder Jasminreis)
- 400 g Putengyros
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 200 g Zucchini
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- Optional: 100 g Feta-Käse
Instructions
- Den Reis in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- In einem großen Topf 600 ml Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
- Den abgespülten Reis in das kochende Wasser geben, Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis mit einem Deckel abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Zucchini waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Putengyros hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Erbsen hinzufügen, alles gut vermengen und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Weitere 2-3 Minuten braten.
- Gekochten Reis in die Pfanne mit Putengyros und Gemüse geben und gut vermengen.
- Pfanne bei niedriger Hitze für weitere 5 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Optional: Feta-Käse zerbröseln und über die Reispfanne streuen.
- Mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Ersetzen Sie das Putengyros durch Hähnchen- oder Rindfleisch für eine andere Geschmacksrichtung.
- Fügen Sie weitere Gemüsesorten wie Brokkoli, Karotten oder Spinat hinzu.
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Putengyros durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten