Description
Ein einfaches und köstliches Brot mit goldbrauner Kruste und weichem Inneren, ideal zum Servieren mit Butter, Marmelade oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Perfekt für jede Gelegenheit!
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 100 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 100 g Butter, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- Optional: 100 g Schokoladenstückchen oder Früchte nach Wahl
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz und dem Zucker vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Trockenhefe mit dem warmen Wasser und der Milch vermengen. Gut umrühren und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Die Eier, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zur Hefemischung hinzufügen und gut vermengen.
- Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Holzlöffel oder einer Küchenmaschine mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Falls gewünscht, die Schokoladenstückchen oder Früchte jetzt unter den Teig heben.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und für etwa 5 Minuten kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
- Eine große Schüssel leicht einfetten und den Teig hineinlegen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Eine Kastenform oder eine runde Backform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen, um ein Ankleben zu verhindern.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den gegangenen Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht durchkneten, um die Luft herauszudrücken.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und für 30-35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Das Brot vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Das abgekühlte Brot in Scheiben schneiden und nach Belieben mit Butter, Marmelade oder anderen Aufstrichen servieren.
- Das Brot kann auch als Beilage zu Suppen oder Salaten genossen werden.
Notes
- Dieses Grundrezept kann leicht variiert werden, indem Nüsse, Samen oder verschiedene Mehlsorten hinzugefügt werden.
- Für eine süßere Variante können Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss verwendet werden.
- Das Brot kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit kann es auch eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30-35 Minuten