Description
Erfrischende Rhabarberlimonade, ideal für heiße Tage! Diese spritzige Limonade vereint den herben Geschmack von Rhabarber mit sprudelndem Wasser und einem Hauch von Zitrone. Perfekt für einen erfrischenden Genuss!
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rhabarber
- 1 Liter Wasser
- 200 g Zucker (nach Geschmack anpassbar)
- Saft von 2 Zitronen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- Frische Minzblätter zur Dekoration (optional)
- Sprudelwasser (zum Mischen)
Instructions
- Den Rhabarber gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen.
- Die Enden der Rhabarberstangen abschneiden und die Stangen in etwa 2-3 cm lange Stücke schneiden.
- Die geschnittenen Rhabarberstücke in einen großen Topf geben.
- 1 Liter Wasser in den Topf mit dem Rhabarber gießen.
- Den Topf auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen.
- Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Rhabarber etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist und zerfällt.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
- Ein feines Sieb oder ein Passiertuch über eine große Schüssel oder einen anderen Topf legen.
- Die gekochte Rhabarbermischung vorsichtig in das Sieb gießen, um den Saft von den festen Bestandteilen zu trennen.
- Mit einem Löffel oder einer Kelle die Rhabarberstücke leicht drücken, um so viel Saft wie möglich herauszuholen.
- Den gewonnenen Rhabarsaft in den Topf zurückgeben und den Zucker hinzufügen.
- Den Topf wieder auf mittlere Hitze stellen und den Zucker unter Rühren auflösen, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Optional: Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
- Den Sirup zum Kochen bringen und dann für weitere 5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu intensivieren.
- Den Sirup vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Rhabarbersirup in eine saubere Flasche oder ein Glasgefäß umfüllen.
- Für die Limonade 1 Teil Rhabarbersirup mit 3 Teilen Sprudelwasser mischen.
- Die Mischung vorsichtig umrühren, um die Kohlensäure nicht zu verlieren.
- Den Saft von 2 Zitronen hinzufügen und gut vermischen.
- Die Limonade in Gläser füllen und nach Belieben mit frischen Minzblättern dekorieren.
- Einige Eiswürfel hinzufügen, um die Limonade kühl zu halten.
- Die Limonade sofort servieren und genießen!
Notes
- Der Rhabarsirup kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.
- Die Limonade sollte frisch zubereitet und innerhalb von 1-2 Tagen konsumiert werden, da die Kohlensäure mit der Zeit verloren geht.
- Für eine intensivere Farbe und einen fruchtigeren Geschmack können Sie auch andere Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren hinzufügen, während Sie den Rhabarber kochen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten