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1. Die Rigatoni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. In der Regel dauert dies etwa 8-10 Minuten. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.
2. Während die Nudeln kochen, die Zwiebel und den Knoblauch vorbereiten. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
4. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
6. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
7. Die gewürfelte Paprika in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich ist.
8. Die Dose gehackte Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
9. In einer separaten Schüssel die Sahne mit der Hälfte des geriebenen Käses vermengen. Gut umrühren, bis der Käse gleichmäßig verteilt ist.
10. Die Käsesauce mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
12. Eine große Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
13. Die gekochten Rigatoni gleichmäßig in die Auflaufform geben.
14. Die Fleischsauce gleichmäßig über die Rigatoni verteilen, sodass alle Nudeln gut bedeckt sind.
15. Die Käsesauce gleichmäßig über die Fleischsauce gießen. Achten Sie darauf, dass die Nudeln gut mit der Käsesauce bedeckt sind.
16. Den restlichen geriebenen Käse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Auflaufs streuen.
17. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
18. Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor

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