Description
Saftige Rindersteaks, perfekt gewürzt und serviert mit einer aromatischen Chimichurri-Sauce aus frischen Kräutern, Knoblauch und Limette. Ideal für Grillabende oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 2 Rindersteaks (je ca. 250-300 g, z.B. Ribeye oder Filet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl (für die Steaks)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, grob gehackt
- 1/2 Bund frischer Koriander, grob gehackt
- 1 Teelöffel Oregano (getrocknet oder frisch)
- 1/2 Teelöffel rote Chiliflocken (optional, je nach Schärfewunsch)
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- 1/2 Tasse Olivenöl (für die Chimichurri-Sauce)
- Saft von 1 Limette
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel die gehackte Petersilie, den Koriander, den Oregano und die Chiliflocken vermengen.
- Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und gut umrühren.
- Rotweinessig und Limettensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
- Langsam das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce gut emulgiert ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Mit einem Papiertuch abtrocknen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne oder auf dem Grill das Olivenöl erhitzen.
- Die gewürzten Steaks in die heiße Pfanne legen und 4-5 Minuten braten, ohne sie zu bewegen.
- Steaks umdrehen und weitere 3-4 Minuten braten, je nach gewünschtem Gargrad.
- Steaks aus der Pfanne nehmen, mit Alufolie abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Steaks in dünne Scheiben schneiden und mit der Chimichurri-Sauce beträufeln.
- Mit frischen Kräutern oder Limettenscheiben garnieren und mit Beilagen servieren.
Notes
- Für ein intensiveres Aroma die Chimichurri-Sauce einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Steaks können auch auf dem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten