Description
Ein saftiger Schokoladenkuchen aus Zartbitterschokolade und Butter, ideal für Schokoladenliebhaber und besondere Anlässe. Perfekt zum Kaffee oder Tee, mit optionaler Puderzucker-Dekoration.
Ingredients
Scale
- 250 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 große Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Milch
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform (ca. 25 cm) gut ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
- Brechen Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Mischung glatt ist.
- Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf, bis die Mischung hell und schaumig ist (ca. 5-7 Minuten). Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie weiter.
- Gießen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Eier-Zucker-Mischung und rühren Sie kontinuierlich.
- Vermengen Sie in einer weiteren Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz. Sieben Sie die trockenen Zutaten.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladen-Ei-Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel, bis alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie die Milch in den Teig und rühren Sie erneut, bis die Mischung homogen ist.
- Gießen Sie den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten. Überprüfen Sie nach 50 Minuten mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen fertig ist.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
- Dekorieren Sie den abgekühlten Kuchen nach Belieben, z.B. mit Puderzucker oder einer Schokoladenglasur.
- Servieren Sie den Kuchen in Scheiben geschnitten, ideal zu Kaffee oder Tee.
Notes
- Für eine zusätzliche Schokoladennote kann eine Glasur aus geschmolzener Zartbitterschokolade und Butter zubereitet werden.
- Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um die Konsistenz des Kuchens zu bewahren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten