Description
Ein herzhaftes Schaschlik-Gericht mit zartem Schweine- und Hähnchenfleisch, buntem Gemüse und einer würzigen Tomatensauce. Ideal für ein gemütliches Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefleisch (z. B. Nacken oder Schulter), in Würfel geschnitten
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Paprika (rot und grün), in Stücke geschnitten
- 200 g Champignons, geviertelt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Das Schweinefleisch und das Hähnchenbrustfilet in gleich große Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Champignons putzen und vierteln.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Schüssel das Schweinefleisch und das Hähnchenbrustfilet mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Marinade gut einmassieren und abdecken. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (idealerweise über Nacht).
- In einem großen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen.
- Zwiebelringe und gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Paprika und Champignons hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
- Stückige Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.
- Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Das marinierte Fleisch in die Sauce geben und gut vermengen.
- Mischung in einen großen, ofenfesten Topf geben und gleichmäßig verteilen.
- Topf abdecken und 1 Stunde im Ofen garen. Nach 30 Minuten den Deckel abnehmen.
- Nach der Garzeit den Topf aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für intensiveren Geschmack das Fleisch über Nacht marinieren.
- Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder Reis.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten