Description
Eine gesunde und schmackhafte Reispfanne mit Hähnchenbrust und buntem Gemüse, die schnell zubereitet ist und ideal für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Reis (z.B. Basmati oder Jasminreis)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Optional: 1 TL Sesamöl für zusätzlichen Geschmack
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In kleine Würfel schneiden (ca. 2 cm).
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Falls gefrorene Erbsen verwendet werden, diese rechtzeitig auftauen lassen.
- In einem großen Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen.
- Den Reis gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Den Reis ins kochende Wasser geben und 10-12 Minuten kochen, bis er gar ist. Gelegentlich umrühren.
- Den gekochten Reis abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL Olivenöl erhitzen.
- Die Hähnchenwürfel in die heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
- Die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Paprikastücke und die Zucchiniwürfel in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.
- Die Erbsen hinzufügen und alles gut umrühren. Weitere 2 Minuten braten, bis die Erbsen warm sind.
- Die Sojasauce, das Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Oregano in die Pfanne geben. Gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Optional: 1 TL Sesamöl hinzufügen, um dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Gut umrühren.
- Die Reispfanne für weitere 2-3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
- Die fertige Reispfanne auf Tellern anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Achten Sie darauf, dass der Reis al dente bleibt, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorlieben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten