Schoko-Nuss-Bienenstich ist eine köstliche Variation des traditionellen deutschen Bienenstichs, die Schokoladenliebhaber und Nussfans gleichermaßen begeistert. Ursprünglich stammt der Bienenstich aus dem deutschen Raum und wird oft mit einer süßen Sahnefüllung und einer knusprigen Mandelschicht zubereitet. Diese Schoko-Nuss-Variante bringt eine neue Dimension in das klassische Rezept und vereint die Aromen von zarter Schokolade und knackigen Nüssen zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Die Kombination aus süßem Teig, cremiger Füllung und dem knusprigen Topping macht Schoko-Nuss-Bienenstich zu einem beliebten Dessert für jede Gelegenheit. Ob bei Familienfeiern, Geburtstagsfeiern oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch die harmonische Balance von Geschmack und Textur sorgt dafür, dass dieses Rezept schnell zum Favoriten wird. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem unverwechselbaren Geschmack des Schoko-Nuss-Bienenstichs verzaubern und genießen Sie ein Stück deutscher Backtradition mit einem modernen Twist!
Zutaten:
- Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 400 g Quark
- 200 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft
- Für die Schokoladenglasur:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
- Für die Nusskruste:
- 150 g gehackte Haselnüsse
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 EL Honig
Teig vorbereiten
- In einer kleinen Schüssel die Milch leicht erwärmen (nicht kochen) und die Trockenhefe sowie 1 EL Zucker hinzufügen. Gut umrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Eier sowie die Hefemischung hineingeben.
- Die weiche Butter hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte elastisch und nicht mehr klebrig sein.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht gefettete Schüssel legen und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Nusskruste zubereiten
- In einem kleinen Topf die Butter, den Zucker und den Honig bei mittlerer Hitze schmelzen, bis alles gut vermischt ist.
- Die gehackten Haselnüsse hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung sollte gleichmäßig verteilt sein.
- Die Nussmischung beiseite stellen, um etwas abzukühlen.
Teig backen
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den gegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten. Dann auf die Größe des Backblechs ausrollen.
- Den Teig auf das Backblech legen und gleichmäßig die Nussmischung darauf verteilen.
- Den Teig erneut abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Teig etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Füllung zubereiten
- In einer großen Schüssel den Quark, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben, bis alles gut vermischt ist.
Kuchen zusammenstellen
- Den ausgekühlten Bienenstich horizontal in zwei Hälften schneiden.
- Die untere Hälfte auf eine Servierplatte legen und die Quarkfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Die obere Hälfte des
Fazit:
Der Schoko-Nuss-Bienenstich ist ein absolutes Muss für alle, die eine köstliche und kreative Variante des klassischen Bienenstichs suchen. Diese verführerische Kombination aus saftigem Hefeteig, einer reichhaltigen Schokoladenfüllung und knusprigen Nüssen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die harmonische Balance zwischen der Süße der Schokolade und der nussigen Note macht dieses Rezept zu einem Highlight für jede Kaffeetafel oder Feier. Ein weiterer Grund, warum dieser Schoko-Nuss-Bienenstich unbedingt ausprobiert werden sollte, ist die Vielseitigkeit, die er bietet. Sie können ihn nicht nur als Dessert servieren, sondern auch als süßen Snack für zwischendurch oder als Mitbringsel zu einer Einladung. Kombinieren Sie ihn mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem Glas kalter Milch, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Für eine besondere Note können Sie auch eine Kugel Vanilleeis oder eine Portion Schlagsahne dazu reichen das wird Ihre Gäste garantiert begeistern! Wenn Sie gerne experimentieren, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie mit diesem Rezept ausprobieren können. Wie wäre es zum Beispiel mit einer zusätzlichen Schicht Karamell oder einer Fruchtfüllung, um dem Bienenstich eine fruchtige Note zu verleihen? Auch die Verwendung von verschiedenen Nüssen, wie Mandeln oder Haselnüssen, kann dem Rezept eine neue Dimension geben. Für Schokoladenliebhaber könnte eine Schokoladenglasur anstelle der klassischen Puderzuckerbestäubung eine köstliche Alternative sein. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an! Wir laden Sie ein, diesen Schoko-Nuss-Bienenstich selbst auszuprobieren und Ihre eigenen Erfahrungen zu sammeln. Teilen Sie Ihre Kreationen und lassen Sie uns wissen, wie Ihnen das Rezept gefallen hat! Vielleicht haben Sie sogar eigene Variationen, die Sie mit uns teilen möchten. Nutzen Sie die sozialen Medien, um Ihre Ergebnisse zu zeigen, und vergessen Sie nicht, den Hashtag #SchokoNussBienenstich zu verwenden, damit wir Ihre leckeren Ergebnisse sehen können. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Schoko-Nuss-Bienenstich nicht nur ein Genuss für den Gaumen ist, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Ob bei einem festlichen Anlass oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag dieses Rezept wird sicherlich zum neuen Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung. Also, worauf warten Sie noch? Schnappen Sie sich die Zutaten und legen Sie los! Der Schoko-Nuss-Bienenstich wartet darauf, von Ihnen entdeckt zu werden! Print
Schoko-Nuss-Bienenstich: Ein köstliches Rezept für jeden Anlass
- Total Time: 120 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
Description
Ein köstlicher Bienenstich mit einer cremigen Quarkfüllung, knuspriger Nusskruste und einer verführerischen Schokoladenglasur. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Genuss für zwischendurch.
Ingredients
Scale- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 Prise Salz
- 400 g Quark
- 200 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
- 150 g gehackte Haselnüsse
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 EL Honig
Instructions
- Milch erwärmen, Hefe und Zucker hinzufügen, 10 Minuten stehen lassen.
- Mehl, Zucker und Salz vermengen, Mulde formen, Eier und Hefemischung hineingeben.
- Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Teig gehen lassen.
- Butter, Zucker und Honig schmelzen, Haselnüsse hinzufügen und vermengen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen, Teig ausrollen, Nussmischung darauf verteilen, erneut gehen lassen und backen.
- Quark, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft vermengen, Sahne steif schlagen und unterheben.
- Kuchen in zwei Hälften schneiden, Füllung auf die untere Hälfte geben, obere Hälfte auflegen, mit Schokoladenglasur überziehen und kühlen.
Notes
- Der Kuchen kann auch mit anderen Nüssen oder einer anderen Füllung variiert werden.
- Für eine fruchtige Note können frische Früchte in die Quarkfüllung gegeben werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
