Description
Diese Biscoff-Trüffel vereinen zartbittere Schokolade und den einzigartigen Geschmack von Biscoff-Keksen. Einfach zuzubereiten, sind sie der perfekte süße Snack oder ein Highlight für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Biscoff-Kekse (Lotus-Kekse)
- 100 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Kakaopulver (zum Wälzen)
- 50 g geschmolzene Zartbitterschokolade (zum Überziehen)
- Optional: Biscoff-Kekskrümel zum Dekorieren
Instructions
- Die Biscoff-Kekse in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln verarbeiten oder in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
- Die Keksbrösel in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
- Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.
- Die geschmolzene Schokolade leicht abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.
- In einer separaten Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die abgekühlte geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
- Die Keksbrösel nach und nach unter die Schokoladen-Frischkäse-Mischung heben, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Trüffelmasse für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Mit einem Teelöffel oder kleinen Eisportionierer gleichmäßige Portionen abstechen und zu kleinen Kugeln formen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die restliche Zartbitterschokolade für das Überziehen schmelzen.
- Die gekühlten Trüffel aus dem Kühlschrank nehmen und jede Trüffel in die geschmolzene Schokolade tauchen.
- Die überzogenen Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nach Wunsch mit Biscoff-Kekskrümeln bestreuen.
- Die Trüffel für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Trüffel in einer schönen Schüssel oder auf einem Teller anrichten.
- Für die Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern.
Notes
- Achten Sie darauf, dass beim Schmelzen der Schokolade kein Wasser in die Schokolade gelangt, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Trüffel können auch mit anderen Toppings wie Nüssen oder Kokosraspeln dekoriert werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten