Description
Diese köstlichen Schokoladen-Kokos Cups sind eine glutenfreie Leckerei mit einer cremigen Kokosfüllung und zartschmelzender Schokolade. Ideal für Naschkatzen und als gesunder Snack!
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade (glutenfrei)
- 100 g Kokosraspeln
- 100 g Mandelmehl
- 50 g Honig oder Agavendicksaft
- 50 g Kokosöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: 50 g gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte für die Füllung
Instructions
- Messen Sie alle Zutaten ab und bereiten Sie eine hitzebeständige Schüssel und einen Topf für das Wasserbad vor.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad und rühren Sie regelmäßig um.
- Erwärmen Sie das Kokosöl in einer separaten Schüssel, bis es flüssig ist.
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Kokosraspeln, das Mandelmehl, den Honig (oder Agavendicksaft), das geschmolzene Kokosöl, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz. Mischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Bereiten Sie Ihre Förmchen vor (Silikon- oder Papierförmchen).
- Gießen Sie etwa 1 Esslöffel der geschmolzenen Schokolade in jedes Förmchen und lassen Sie sie für etwa 10 Minuten im Kühlschrank fest werden.
- Formen Sie kleine Kugeln aus der Kokosmasse und füllen Sie die Förmchen.
- Fügen Sie optional gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu.
- Gießen Sie die restliche geschmolzene Schokolade über die Füllung, sodass sie vollständig bedeckt ist.
- Lassen Sie die Förmchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden.
- Lösen Sie die Cups vorsichtig aus den Förmchen und servieren Sie sie auf einem Teller oder in einer Schüssel.
Notes
- Diese Schokoladen-Kokos Cups können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.
- Sie sind ideal für Partys oder als gesunder Snack für zwischendurch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten