Description
Diese köstliche Schokoladentorte mit luftigen Biskuitboden und cremiger Schokoladenfüllung ist ein Genuss für Schokoladenliebhaber. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen!
Ingredients
Scale
- 4 große Eier
- 120 g Zucker
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Zartbitterschokolade
- 250 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Schlagsahne
- Schokoladenspäne oder Kakaopulver
- Frische Beeren (optional)
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine runde Springform (Durchmesser 24 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder leicht einfetten.
- In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern, bis die Masse hell und cremig ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz gut vermischen.
- Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben. Achten Sie darauf, die Luftigkeit der Masse nicht zu verlieren. Verwenden Sie dazu einen Teigschaber oder einen großen Löffel.
- Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Den Biskuitboden im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen. Um zu testen, ob er fertig ist, stechen Sie mit einem Zahnstocher in die Mitte. Wenn er sauber herauskommt, ist der Boden fertig.
- Den Biskuitboden aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt. Alternativ kann die Schokolade auch in der Mikrowelle geschmolzen werden, dabei alle 30 Sekunden umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen, während Sie die Sahne vorbereiten.
- In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif schlagen. Die Sahne sollte fest, aber nicht übergeschlagen sein.
- Die abgekühlte Schokolade vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben. Achten Sie darauf, die Luftigkeit der Sahne zu bewahren. Dies kann am besten mit einem Teigschaber erfolgen, indem Sie die Schokolade von unten nach oben unterheben.
- Den vollständig abgekühlten Biskuitboden horizontal in zwei gleich dicke Böden schneiden. Verwenden Sie dazu ein scharfes Messer oder einen Tortenschneider.
- Den unteren Biskuitboden auf einen Tortenteller legen. Ein wenig von der Schokoladencreme auf den Boden geben und gleichmäßig verteilen.
- Den zweiten Biskuitboden vorsichtig auf die Schokoladencreme legen. Achten Sie darauf, dass er gerade aufliegt.
- Die restliche Schokoladencreme auf die Oberseite und die Seiten der Torte auftragen. Verwenden Sie einen Spatel, um die Creme gleichmäßig zu verteilen und eine schöne Oberfläche zu schaffen.
Notes
- Für eine noch schokoladigere Torte können Sie die Schokoladencreme mit zusätzlichen Schokoladenspänen dekorieren.
- Frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren passen hervorragend zur Schokoladentorte und bringen eine fruchtige Note.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten