Description
Diese köstlichen Schokoladenkekse sind außen knusprig und innen weich. Mit einer perfekten Mischung aus Kakao und Schokoladenstückchen sind sie der ideale Snack für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 125 g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Schokoladenstückchen (zartbitter oder Vollmilch)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz gut vermischen. Stelle die Mischung beiseite.
- In einer separaten Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe cremig schlagen. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Füge das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und mixe alles gut durch, bis es gut kombiniert ist.
- Reduziere die Geschwindigkeit des Mixers und füge die Mehlmischung nach und nach hinzu. Mische, bis der Teig gerade so zusammenkommt. Achte darauf, nicht zu lange zu mixen, um die Kekse zart zu halten.
- Hebe die Schokoladenstückchen mit einem Spatel oder Löffel unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Verwende einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen. Lasse genügend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
- Drücke die Teigportionen leicht flach, damit sie gleichmäßig backen. Du kannst die Oberseite der Kekse auch mit etwas Zucker bestreuen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
- Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse für 10-12 Minuten. Die Kekse sollten an den Rändern fest, aber in der Mitte noch leicht weich sein.
- Nimm das Backblech aus dem Ofen und lasse die Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Danach kannst du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
- Die abgekühlten Kekse können auf einem Teller angerichtet oder in einer Keksdose aufbewahrt werden. Sie sind perfekt für einen Snack oder als Dessert.
- Du kannst die Kekse nach Belieben variieren, indem du Nüsse, getrocknete Früchte oder andere Schokoladensorten hinzufügst. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten, um deinen perfekten Keks zu kreieren.
Notes
- Stelle sicher, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist. Dies hilft, die richtige Konsistenz des Teigs zu erreichen.
- Verwende eine Küchenwaage oder einen Messbecher, um das Mehl genau abzumessen. Zu viel Mehl kann die Kekse trocken machen.
- Jeder Ofen ist anders. Behalte die Kekse während des Backens im Auge, um sicherzustellen, dass sie nicht überbacken werden.
- Die Kekse können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10-12 Minuten