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“Schweinefilet Kartoffel Auflauf: Ein einfaches und köstliches Rezept für jeden Anlass”

  • Author: Bärbels
  • Total Time: 80 Minuten
  • Yield: 4-6 Portionen 1x

Description

Ein herzhaftes Gericht aus zartem Schweinefilet, festkochenden Kartoffeln und Zwiebeln, überbacken mit einer cremigen Sahne-Milch-Mischung und Käse. Ideal für ein gemütliches Abendessen!

Ingredients

Scale
  • 600 g Schweinefilet
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 200 g Sahne
  • 200 ml Milch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Das Schweinefilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In gleichmäßige Medaillons (ca. 2 cm dick) schneiden.
  3. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Medaillons bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
  4. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver würzen und aus der Pfanne nehmen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
  5. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3-4 mm dick).
  6. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
  7. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  8. In einer Schüssel Sahne und Milch gut vermischen.
  9. Mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian abschmecken. Optional eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
  10. Eine große Auflaufform (ca. 30×20 cm) mit etwas Olivenöl einfetten.
  11. Mit einer Schicht Kartoffelscheiben beginnen, gefolgt von Zwiebelringen und etwas Knoblauch.
  12. Die angebratenen Schweinefilet-Medaillons gleichmäßig darauflegen.
  13. Wieder eine Schicht Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch darauflegen.
  14. Den Rest der Kartoffeln schichten und die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
  15. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
  16. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
  17. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
  18. Ca. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
  19. Nach 40 Minuten die Alufolie entfernen und weitere 20-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
  20. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack kann man auch andere Gewürze oder Kräuter hinzufügen.
  • Der Auflauf kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor er gebacken wird.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 60 Minuten

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