Description
Ein köstliches Dessert mit einem knusprigen Shortbread-Boden, einer cremigen Karamellschicht und einer zarten Schokoladenschicht. Ideal für alle, die Süßes lieben!
Ingredients
Scale
- 250 g Butter, weich
- 100 g Puderzucker
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 100 g Butter
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Salz
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Das Mehl und das Salz hinzufügen und mit einem Teigschaber oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, damit der Teig nicht zäh wird.
- Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen und mit einem Löffel oder den Händen festdrücken, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
- Den Shortbread-Boden im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
- In einem mittelgroßen Topf den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühren Sie den Zucker nicht um, sondern schwenken Sie den Topf gelegentlich, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.
- Sobald der Zucker vollständig geschmolzen und goldbraun ist, die Butter hinzufügen. Seien Sie vorsichtig, da die Mischung spritzen kann.
- Rühren Sie die Butter mit einem Holzlöffel ein, bis sie vollständig geschmolzen ist und sich mit dem Zucker verbindet.
- Die Sahne langsam hinzufügen, während Sie weiter rühren. Die Mischung wird aufschäumen, also seien Sie vorsichtig.
- Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie das Karamell bei niedriger Hitze etwa 5-10 Minuten köcheln, bis es dickflüssig wird. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Das Karamell vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie es gleichmäßig über den abgekühlten Shortbread-Boden gießen.
- Die Karamellschicht gleichmäßig verteilen und die Form für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit das Karamell fest wird.
- In einem kleinen Topf oder einer Schüssel die Zartbitterschokolade und die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Alternativ können Sie die Schokolade auch in der Mikrowelle schmelzen, indem Sie sie in Intervallen von 30 Sekunden erhitzen und zwischendurch umrühren.
- Sobald die Schokolade und die Butter vollständig geschmolzen und gut vermischt sind, nehmen Sie die Form mit dem Karamell aus dem Kühlschrank.
Notes
- Servieren Sie die Schnitten gekühlt oder bei Raumtemperatur.
- Genießen Sie diese köstlichen Karamell-Schokoladen-Schnitten!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten