Description
Diese Snickerdoodle Kekse sind weich und zart, umhüllt von einer köstlichen Zimt-Zucker-Kruste. Perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten!
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 200 g Zucker
- 100 g Butter, weich
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 2 TL Zimt (für den Zimt-Zucker)
- 3 EL Zucker (für den Zimt-Zucker)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut durch, um sicherzustellen, dass das Backpulver und das Natron gleichmäßig verteilt sind.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Kekse zart zu halten.
- In einer kleinen Schüssel den Zimt und die 3 Esslöffel Zucker gut vermischen. Diese Mischung wird verwendet, um die Kekse vor dem Backen zu bestreuen.
- Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer kleine Portionen des Teigs abnehmen. Die Portionen sollten etwa 2,5 cm groß sein.
- Die Teigportionen in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die gewälzten Teigkugeln auf das vorbereitete Backblech legen, dabei genügend Abstand zwischen den Keksen lassen (ca. 5 cm), da sie beim Backen auseinanderlaufen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte der Kekse kann noch etwas weich erscheinen, das ist normal, da sie beim Abkühlen fest werden.
- Nach dem Backen die Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
- Die Snickerdoodle Kekse können warm serviert werden oder nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie bleiben bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch.
- Für eine längere Haltbarkeit können die Kekse auch eingefroren werden. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.
Notes
- Verwenden Sie frische Zutaten, insbesondere Backpulver und Natron, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, bis sie die richtige Konsistenz erreicht hat.
- Experimentieren Sie mit der Zimt-Zucker-Mischung, indem Sie die Zimtmenge nach Ihrem Geschmack anpassen. Einige bevorzugen einen intensiveren Zimtgeschmack.
- Wenn Sie die Kekse dicker mögen, können Sie den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie die Kekse formen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10-12 Minuten