Description
Ein köstliches Gericht aus Spaghetti mit saftigen Rinderhackfleischbällchen in einer aromatischen Tomatensauce, garniert mit frischem Basilikum und Parmesan. Ideal für ein herzhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 400 g Spaghetti
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 800 g passierte Tomaten
- 1 TL Zucker
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, den Oregano und den Basilikum vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die Mischung in gleich große Portionen teilen und zu kleinen Bällchen formen, etwa 3-4 cm im Durchmesser.
- Die geformten Fleischbällchen auf einen Teller legen und für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fester werden.
- In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser großzügig salzen.
- Die Spaghetti in das kochende Wasser geben und gemäß der Packungsanweisung al dente kochen, normalerweise etwa 8-10 Minuten.
- Die Spaghetti abgießen und etwas Olivenöl hinzufügen, damit sie nicht zusammenkleben. Beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen bei mittlerer Hitze.
- Die Fleischbällchen vorsichtig in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 5-7 Minuten.
- Die angebratenen Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Die Pfanne nicht abwaschen, da die Reste für die Sauce verwendet werden.
- In derselben Pfanne, in der die Fleischbällchen gebraten wurden, die passierten Tomaten hinzufügen.
- Den Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Die angebratenen Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und vorsichtig in die Sauce eintauchen.
- Die Hitze reduzieren und die Fleischbällchen in der Sauce für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
- Die gekochten Spaghetti auf Teller verteilen.
- Die Fleischbällchen zusammen mit der Tomatensauce über die Spaghetti geben.
- Mit frischem Basilikum garnieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
- Das Gericht heiß servieren und genießen. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder knusprigem Brot.
- Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind am nächsten Tag oft noch schmackhafter.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chili-Flocken zur Tomatensauce hinzufügen.
- Variieren Sie die Kräuter nach Ihrem Geschmack, frische Kräuter sind ebenfalls eine tolle Ergänzung.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten