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Spaghetti mit Hackfleischbällchen: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Abendessen

  • Author: Bärbels
  • Total Time: 50 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Ein klassisches italienisches Gericht mit saftigen Hackfleischbällchen in aromatischer Tomatensauce, serviert mit al dente Spaghetti. Ideal für ein herzhaftes Abendessen!

Ingredients

Scale
  • 400 g Spaghetti
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Ei
  • 50 g Semmelbrösel
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 800 g passierte Tomaten
  • 1 TL Zucker
  • Frischer Basilikum zum Garnieren
  • Parmesan zum Servieren (optional)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, den Oregano, den Basilikum, Salz und Pfeffer gut vermengen. Achte darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  2. Die Mischung mit den Händen gut durchkneten, bis sie eine homogene Masse bildet.
  3. Mit den Händen kleine Portionen der Mischung abnehmen und zu Bällchen formen (ca. 3-4 cm Durchmesser).
  4. Die geformten Hackfleischbällchen auf einen Teller legen und beiseite stellen.
  5. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  6. Die Hackfleischbällchen vorsichtig in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
  7. Die angebratenen Hackfleischbällchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
  8. In derselben Pfanne die passierten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Den Zucker hinzufügen.
  9. Die Hitze erhöhen und die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  10. Die Hackfleischbällchen wieder in die Pfanne geben und in der Sauce für weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.
  11. Während die Hackfleischbällchen köcheln, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
  12. Die Spaghetti in das kochende Wasser geben und gemäß der Packungsanweisung al dente kochen (ca. 8-10 Minuten).
  13. Die Spaghetti abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen.
  14. Die Spaghetti gleichmäßig auf Teller verteilen.
  15. Die Hackfleischbällchen mit der Tomatensauce über die Spaghetti geben.
  16. Mit frischem Basilikum garnieren und optional Parmesan darüber streuen.

Notes

  • Du kannst die Hackfleischbällchen auch mit anderen Kräutern oder Gewürzen variieren.
  • Für eine schärfere Note füge etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten

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