Description
Gebackener Spitzkohl ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das im Ofen mit Gewürzen und optionalem Käse zubereitet wird. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht, bietet es eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Spitzkohl (ca. 1 kg)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Kümmel (optional)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda, optional)
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Den Spitzkohl gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
- Den Strunk des Spitzkohls vorsichtig herausschneiden.
- Den Kohl in Viertel schneiden.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Kümmel vermischen.
- Die Kohlviertel in die Schüssel geben und gut einreiben.
- Für etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Die marinierten Kohlviertel auf das Backblech legen.
- Die Gemüsebrühe gleichmäßig über die Kohlviertel gießen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Nach 30 Minuten auf Weichheit prüfen und ggf. weitere 5-10 Minuten backen.
- Nach 30 Minuten den Käse gleichmäßig über die Kohlviertel streuen.
- Für weitere 5-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Den gebackenen Spitzkohl kurz abkühlen lassen.
- Auf einen Servierteller legen und mit frischen Kräutern garnieren.
- Warm servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzugefügt werden.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker.
- Weitere Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini können ebenfalls hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten