Description
Genießen Sie ein saftiges Rindersteak, das außen knusprig und innen zart ist. Verfeinert mit frischen Kräutern und Knoblauch, ist dieses Gericht ein Hochgenuss für Steakliebhaber. Ideal für ein besonderes Abendessen oder ein gemütliches Grillfest.
Ingredients
Scale
- 2 Rindersteaks (z.B. Ribeye oder Filet, je 250-300 g)
- Salz (vorzugsweise grobes Meersalz)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 2 EL Butter
- 2–3 Zweige frischer Thymian oder Rosmarin
- 2–3 Knoblauchzehen (geschält und leicht angedrückt)
Instructions
- Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Die Steaks mit einem Küchentuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Beide Seiten der Steaks großzügig mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Eine schwere Pfanne auf mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen.
- Wenn die Pfanne heiß ist, das Pflanzenöl hinzufügen.
- Die Steaks vorsichtig in die heiße Pfanne legen und 3-4 Minuten braten, ohne sie zu bewegen.
- Nach 3-4 Minuten die Steaks umdrehen und die andere Seite ebenfalls 3-4 Minuten braten.
- Nach dem Wenden Butter, Thymian oder Rosmarin und angedrückte Knoblauchzehen in die Pfanne geben.
- Mit einem Löffel die geschmolzene Butter über die Steaks löffeln.
- Die Garzeit hängt von der Dicke der Steaks und der gewünschten Garstufe ab. Für medium-rare eine Innentemperatur von etwa 54-57 °C erreichen.
- Die Steaks aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Alufolie abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit die Steaks nach Belieben in Scheiben schneiden oder ganz servieren.
- Die Steaks auf vorgewärmte Teller legen und nach Belieben garnieren.
Notes
- Wählen Sie hochwertige Steaks von vertrauenswürdigen Quellen.
- Vermeiden Sie es, die Steaks während des Bratens mit einer Gabel zu stechen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Marinaden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10-12 Minuten