Description
Ein köstlicher Stracciatella-Kuchen mit zartbitterer Schokolade und Schokoladenstreuseln, ideal für Kaffeepausen oder als Dessert.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 große Eier
- 150 g Butter (geschmolzen)
- 200 ml Milch
- 200 g Quark (Magerquark oder Sahnequark)
- 100 g Zartbitterschokolade (gehackt oder in Tropfen)
- 50 g Schokoladenstreusel
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen leicht verquirlen.
- Die geschmolzene Butter und die Milch zu den verquirlten Eiern geben und alles gut vermengen.
- Die Quarkmasse hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und alles vorsichtig mit einem Teigschaber oder einem Holzlöffel vermengen, bis keine Mehlreste mehr sichtbar sind. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um einen lockeren Teig zu erhalten.
- Die gehackte Zartbitterschokolade oder die Schokoladentropfen vorsichtig unter den Teig heben.
- Etwa die Hälfte der Schokoladenstreusel ebenfalls unter den Teig mischen, während die andere Hälfte für die Dekoration aufbewahrt wird.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- Die restlichen Schokoladenstreusel gleichmäßig über den Teig streuen, um eine schöne Dekoration zu erzielen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen. Nach 30 Minuten Backzeit können Sie mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, um eine süße Note hinzuzufügen.
- Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn auf einem schönen Teller. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
- Optional können Sie den Kuchen auch mit frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis servieren, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern.
Notes
- Für eine fruchtige Note können Sie frische Himbeeren oder Erdbeeren in den Teig geben.
- Wenn Sie es noch schokoladiger mögen, können Sie zusätzlich Kakaopulver in den Teig geben oder einen Schokoladenguss zubereiten.
- Der Kuchen kann auch in Muffinformen gebacken werden, um kleine Portionen zu erhalten. Die Backzeit beträgt in diesem Fall etwa 20-25 Minuten.
- Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Er bleibt bis zu 3 Tage frisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40-45 Minuten