Description
Würzige Hähnchen-Wraps mit cremiger Chipotle-Limetten-Sauce, frischem Gemüse und Käse. Schnell, einfach und perfekt für Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft, frisch gepresst
- 1 EL Chili-Pulver
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 6–8 große Tortilla-Wraps (Weizen oder Vollkorn)
- 1 Dose (400g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 1 Dose (400g) Mais, abgetropft
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Avocado, entkernt und gewürfelt
- 150g geriebener Cheddar-Käse (oder Monterey Jack)
- Frischer Koriander, gehackt (nach Geschmack)
- 120g Saure Sahne oder Griechischer Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Limettensaft, frisch gepresst
- 1 Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce, fein gehackt (oder Chipotle-Pulver nach Geschmack)
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Salsa
- Guacamole
- Jalapeños, in Scheiben geschnitten
- Saure Sahne
Instructions
- Olivenöl, Limettensaft, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten, idealerweise 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Saure Sahne (oder griechischen Joghurt), Mayonnaise, Limettensaft, gehackten Chipotle-Pfeffer (oder Chipotle-Pulver), Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
- Eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen in die heiße Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart ist (Kerntemperatur 74°C). Kurz ruhen lassen.
- Tortillas erwärmen (optional). Auf jede Tortilla eine Schicht schwarze Bohnen, Mais, Paprika, rote Zwiebel und Avocado geben. Hähnchen hinzufügen. Mit Käse und Koriander bestreuen. Chipotle-Limetten-Sauce darüber geben. Die Seiten der Tortilla einklappen und von unten nach oben fest aufrollen.
- Wraps optional in einer trockenen Pfanne kurz anbraten. In der Mitte halbieren und sofort servieren. Mit optionalen Toppings servieren.
Notes
- Vegetarische Variante: Hähnchen durch Tofu oder mehr Bohnen und Gemüse ersetzen.
- Schärfegrad anpassen: Menge an Chipotle-Pfeffer oder Cayennepfeffer anpassen.
- Andere Gemüsesorten: Tomaten, Gurken oder Salat hinzufügen.
- Käsesorten: Mit verschiedenen Käsesorten experimentieren.
- Vorbereitung: Hähnchen und Sauce können im Voraus zubereitet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten