Description
Ein herzhaft gefüllter Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf, der mit zartem Hackfleisch, aromatischen Gewürzen und süßen Kartoffeln begeistert. Ideal für ein Familienessen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 große Süßkartoffeln (ca. 600 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Du kannst sie auch in kleine Würfel schneiden, je nach Vorliebe.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind (ca. 3-4 Minuten).
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und gut anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. Dabei mit einem Holzlöffel das Fleisch zerkleinern.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich ist.
- Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Gut umrühren.
- Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) leicht einfetten.
- Eine Schicht Süßkartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
- Die Hälfte der Hackfleischmischung gleichmäßig über die Süßkartoffeln geben.
- Eine weitere Schicht Süßkartoffeln darauflegen und die restliche Hackfleischmischung darauf verteilen.
- Die letzte Schicht besteht wieder aus Süßkartoffeln. Diese Schicht sollte die gesamte Hackfleischmischung abdecken.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht der Süßkartoffeln streuen.
- Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen.
- Nach 30 Minuten die Folie entfernen und den Auflauf weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Süßkartoffeln weich sind. Du kannst mit einer Gabel in die Süßkartoffeln stechen, um die Garheit zu überprüfen.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45-50 Minuten