Description
Saftige Hähnchenschenkel, mariniert in einer köstlichen Mischung aus süßer Chilisauce, Sojasauce und Honig, werden im Ofen gebacken und sind perfekt für ein einfaches und schmackhaftes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
- 4 EL süße Chilisauce
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch gerieben
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Limettensaft
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- Sesamkörner zum Bestreuen (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel die süße Chilisauce, Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesamöl, Limettensaft, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen.
- Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen (idealerweise über Nacht).
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Öl einfetten.
- Die marinierten Hähnchenschenkel auf das Backblech legen, darauf achten, dass sie nicht zu dicht beieinander liegen. Die restliche Marinade gleichmäßig über die Hähnchenschenkel gießen.
- Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.
- Nach dem Backen das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Hähnchenschenkel 5 Minuten ruhen lassen.
- Auf eine Servierplatte legen und nach Belieben mit frischen Korianderblättern und Sesamkörnern bestreuen. Mit Beilagen wie Reis, gebratenem Gemüse oder einem frischen Salat servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie Sriracha oder Chiliflocken in die Marinade geben.
- Die Marinade eignet sich auch für andere Fleischsorten wie Schweinefleisch oder Rindfleisch.
- Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Karotten können auf das Backblech hinzugefügt werden, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten